竹筍大家一定都很常見，通常的烹飪方法就是炒菜，也可以作爲煲湯來食用，味道也是很好的。但是也要注意了，不能多吃，一起來看看吧！
其實兩種的類型是差不多的，只是吃的季節不一樣，不過可以選擇都吃竹筍，還是很好的。
竹筍中的脂肪含量非常低，且含有大量的膳食纖維，不僅能促進腸胃蠕動，幫助消化，還可以去除積食、防止便祕。
竹筍是很常見的食物，很多時候都是作爲減肥的食物，纖維素的含量也是很多的。
竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，爲優良的保健蔬菜。
1、竹筍是偏寒的食物，如果是單獨吃竹筍，對身體肯定是會產生不利的影響的，因此可以通過與肉一起炒，來中和竹筍的寒性，這樣就會降低吃竹筍給身體帶來的副作用。
2、竹筍不能與紅糖一起食用，兩者通過加熱會產生一種叫做賴安酸糖基的物質，這種物質能夠影響人體的身健康，對人體是極爲不利的。
3、竹筍不能與羊肝同食，竹筍和羊肝在炒的過程中，竹筍內的某些活性物質，能夠破壞羊肝原有的營養物質，造成營養的大量流失，並且還會產生危害人體健康的物質。所以在選擇與竹筍同食的食物時，一定要弄清兩者是否可以同時使用。
4、粗纖維素也多，對於胃腸病患者來說不建議食用，因爲人體攝入吸收纖維素後會加速腸道的蠕動，對於胃腸病患者來說會導致病症的加重。
