土豆裏面的營養都有什麼 吃土豆有什麼作用

土豆是一種常見的食物，它有被叫做馬鈴薯。同時它也可以算是主食之一，在很多的外國國家，都把馬鈴薯當做主食，那麼土豆裏面的營養都有什麼？

土豆裏面的營養都有什麼

土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。

吃土豆有什麼作用

第一個，馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等，嫩有效的提供人體所需要的糖分；

第二個，馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸；

第三個，馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無機鹽。食用馬鈴薯有益於健康與維生素的作用是分不開的。特別是維生素C可防止壞血病，刺激造血機能等。此外，塊莖中的無機鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，也是對人的健康和幼兒發育成長不可缺少的元素。

土豆有什麼食用禁忌

1.發芽土豆：購買土豆一定要注意，不要發芽的土豆，吃發芽的土豆會中毒，做土豆的食材時，不要將土豆泡在水裏時間過長，時間久了，會造成營養的流失。

2.脾胃弱：土豆對於脾胃虛弱的人應該少吃，土豆能對肝臟解毒，消除身體內的有害的成分，加強身體健康。

3.孕婦：很多選擇的食材一定要慎之又慎，孕婦不要經常食用馬鈴薯，不能食用發芽的土豆，容易導致中毒，影響胎兒的發育。

土豆的熱量有多少

每100克的土豆所含有的熱量爲76大卡，一個小的土豆可食用的部分大概是122克，其所含有的熱量大約爲93大卡，需要我們散步64分鐘才能將這些熱量消耗掉。