紅薯有很多的營養物質。在生活中，經常吃薯對人的健康是非常有幫助的，那麼吃紅薯對人體有什麼幫助？
紅薯裏邊含有黏液蛋白，經常吃它可以增強人的血管壁彈性。同時還可以預防人發生動脈粥樣硬化。
同時，紅薯裏的原酸功效也不可忽視，它可以人體皮膚黑色素的形成，有效預防人的皮膚出現雀斑等各種斑點。
紅薯裏的雌激素也是不可多得的好東西，常吃紅薯可以保持人的皮膚增強活力。在去皺、潤膚方面有着非常好的作用。
紅薯當中富含胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素又可轉變爲維生素A，因而紅薯能爲人體提供豐富的維生素A，對於維持人體正常的視覺功能十分有幫助，同時還可以預防夜盲症。
紅薯減肥，可能不少人會疑惑，因爲它是屬於澱粉類食物，應該會增肥纔是，而實際並非如此，紅薯其實是一種不錯的減肥食物，除了我們上面所說的通便功效之外，它的熱量其實很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
紅薯是一種潤腸便祕的良好食物，這主要得益於其中含有的豐富的膳食纖維，研究表明，白地瓜所含纖維相當於米麪的10倍，因而其可以幫助加快消化道蠕動，進而有助於排便，從而緩解便祕症狀。
紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
