大豆吃了有什麼好處 吃大豆對身體有哪些作用

大豆含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優質蛋白質，那麼大豆吃了有什麼好處？

提高免疫力

大豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。

降低膽固醇

黃豆中含有豐富的卵磷脂，可降低脂肪含量、血清和膽固醇。並且還能夠預防血管硬化及血管內膜的損傷，因此，黃豆被稱爲“血管清道夫”，除此之外，它對高血脂、高膽固醇都有着非常顯著的功效。

預防老年癡呆

黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。

延緩衰老

吃大豆的時候，還能吸收其中的大豆皁苷，這種物質具有較強的抗氧化作用，對於清除體內自由基很有效，從而可以達到延緩衰老的效果。

美白皮膚

吃大豆能延緩衰老，進而能夠有效的滋養皮膚，對於女性來說，在吃大豆的時候，還可以吸收其中異黃酮，這屬於一種雌性激素，可以很好的改善皮膚衰老。大豆中的亞油酸被身體吸收後，還可以有效的阻止皮膚出現黑色素，這樣對於保養皮膚，也有非常好的效果。

預防骨質疏鬆

大豆中所含的植物雌激素，可以調節更年期婦女體內的激素水平，防止骨骼中鈣的流失，可以緩解更年期綜合徵，骨質疏鬆症。

緩解更年期綜合徵

大豆中所含的異黃酮與雌激素之一的黃體酮有着相似的結構，它對中年以上的女性的好處是將減少患各種與激素有關的疾病。日本女性每天攝入的大豆異黃酮爲20～80毫克，而西方國家的女性則爲1～3毫克，由此可以看出日本女性患各種與激素有關的癌症以及更年期病症的機率爲什麼這麼低。