最近每天早上都不想去外面買早餐，就每天蒸小紅薯吃，想問一下早上蒸紅薯能空腹吃嗎？空腹吃紅薯的危害是什麼？
不建議空腹吃。紅薯中含有單寧和膠質，空腹食用會刺激胃壁，分泌更多胃酸，引起燒心等不適感;而且紅薯中缺乏蛋白質和脂質，因此最好是搭配蔬菜水果或是含蛋白質的食物一起食用，才能保證營養均衡。
紅薯所含纖維較多，容易引起腹脹和排氣增多，因此，不要空腹食用，尤其是生食更不容易消化。吃完紅薯後，最好不要到室外吹冷風，尤其是對於有慢性胃病的人。
由於紅薯中含糖較多，空腹食用時，容易刺激胃酸的大量分泌，易引起腹部不適。
空腹吃紅薯，出現反酸、燒心的機率高，因爲紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
長期吃紅薯沒有什麼危害，只要不是隻吃紅薯就可以。如果每天只吃紅薯不吃其他食物，會造成營養缺乏的，畢竟紅薯中蛋白質的含量很少。紅薯中的膳食纖維、維生素和胡蘿蔔素都比較豐富，同時還含有10餘種微量元素，可以爲人體各個器官組織提供營養。紅薯中的碳水化合物可以爲身體提供能量，但由於纖維素豐富，吃下去後不會引起血糖的急劇升高；膳食纖維能促進腸道的蠕動，促進代謝產物排出。
吃紅薯也是有一定講究的，紅薯也可以搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，就不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因爲我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。於是，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
