我很喜歡用百香果泡水喝，百香果中含有豐富的營養物質，想問一下百香果的皮軟了還能喝嗎？百香果的皮時綠色的可以吃嗎？
百香果皮發軟了還能繼續吃。
百香果的營養價值比較高，食用口感也比較好，但是百香果存放一段時間後，表皮就會有點發軟，不過只要百香果沒有出現腐爛、變質的情況，都是可以繼續食用的，而且發軟的百香果口感還可能會更好。不過要注意如果百香果發軟出現了變質的現象，最好就不要繼續食用了。
青色的百香果還沒有完全成熟，所以顏色是青色的，這種沒有成熟的百香果也可以吃，只是口感上會比較酸澀。所以，一般建議選擇時儘量選擇紅色成熟的百香果。
百香果殼糖水，吃完百香果肉後，把百香果殼，清洗乾淨，再將其，用刀切成，一小塊一小塊，再把切好的百香果皮，放入鍋裏，加點適量的冰糖，適量涼白開，蓋上蓋子，放入鍋中，用隔水燉的方法，大火燒開，轉小火慢燉，兩個小時左右即可。也可以，直接放入，茶壺中，邊煮邊喝。有消炎止咳的作用。
百香果果殼洗乾淨，颳去表皮薄層，切成絲，放到鍋裏焯水。加入冰糖，和少量的水，大火炒至冰糖融化，水分燒開，取出洗鍋再炒，第二次炒用中火，用筷子攪拌，不停的翻炒，並把抱團的絲，儘量挑鬆散，看到果皮較通透，且沒那麼大溼氣，取出洗鍋。進行第三次炒制，小火上鍋，重複之前的動作，不停的翻炒，至果皮上面，覆蓋一層糖粉。誘人的果脯，就製成了，可以裝瓶子裏保存。
方法一：
1、把百香果洗乾淨，掏空。
2、百香果皮切成條。
3、通風處晾乾，或者曬乾。
4、然後裝盒子裏。每次喝的時候就用壺煮一點。
方法二：
1、用清水沖洗乾淨後瀝乾。
2、用刀把果皮切成小塊，放入燉盅裏，加入少量的冰糖和適量的涼白開，蓋上蓋子放入鍋中。百香果的營養價值很高，即使高溫也不會破壞它的營養價值成分。
3、用隔水燉的方法熬製兩個小時，就可以喝了。熱的冷的都可以喝，等待冷卻之後還可以放在冰箱裏冷藏，那樣風味更佳。
