石榴是一種營養價值高、味道酸酸甜甜的水果，並且還可以放得比較久，那麼石榴果實怕凍嗎？
石榴爲亞熱帶及溫帶植物。喜溫暖氣候條件，冬季在-17℃時即發生嚴重凍害。
石榴適合的保存溫度是2-3度，不超過5度，溼度85/100的環境下保存，而一般的直立式冰箱冷藏室溫度可以控制在5-15度之間，基本能達到石榴的保鮮要求。
準備一個聚乙烯塑料袋，將室內預冷過無傷無菌的石榴小心地放入袋中，紮緊口袋放於涼爽通風的室內。用這個方法儲藏石榴可以長達140天，石榴仍然新鮮。如沒有聚乙烯塑料袋，也可以用普通塑料袋將經過殺菌的石榴單個包裝，儲藏在3～4℃的環境下，這樣保存100天果實也能保持新鮮。
準備一個瓦罐或缸、壇之類的容器，將石榴清洗乾淨；在瓦罐底部鋪一層溼度爲5%左右的沙子，鋪5～6釐米厚；在沙子中央豎立一根秸稈或竹筒用來換氣。接下來就可以把石榴放入罐內了，注意放入時動作要輕，以免石榴破損而影響其他石榴的存放。石榴填放至離罐5釐米左右就繼續填沙子，填滿後將瓦罐密封即可。用這個方法保存石榴可以保存到翌年3—4月。
如果能夠自己採摘石榴，就儘量在石榴還未熟透前摘下。在採收時可以留一截果梗，用細繩將果梗纏繞加固，最好用報紙或者塑料薄膜將單個石榴都包裹起來，然後將石榴串掛於陰涼的室內。
首先找一間通風良好且陰涼的房間，打掃乾淨後在地面適量灑些水，以保證室內的空氣溼度，然後在地面鋪上一層5釐米左右的稻草，再往上擺一層已經清洗乾淨並預冷過的石榴，之後再鋪一層稻草。如此層層疊放即可。
1.看外形，挑選外形方方的、有棱有角的石榴，說明果實成熟，吃起來又香又甜。外形看起來是圓滾滾的，說明可能沒有成熟，口感酸澀不好吃。
2.看色澤，好的石榴外表皮都是光滑的，不會有粗糙的地方，色澤度很好。會有小黑斑，斑點不大，說明石榴是新鮮的。
3.看裂口，看一下石榴底部的裂口，呈現菊花形狀的，果實成熟，果肉飽滿。
石榴有很大的好處，有以下幾方面：
1、石榴中富含有維生素C以及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鉀等礦物質，能夠補充人體所缺的微量元素和營養成分，提高機體的免疫力。
2、石榴富含有各種酸類，尤其是有機酸、葉酸，對人體具有保健功效，葉酸能夠促進人體的吸收，對改善貧血有一定的幫助。
3、石榴的果實營養豐富，而且葉子和果實都是非常具有價值的，石榴籽具有促消化的作用，經常吃石榴可以改善消化功能。
4、石榴的營養成分以及碳水化合物、水分、糖類等，對人體的各項營養都有極大的幫助，所以經常吃石榴對人體的抵抗力、吸收功能、消化功能以及營養成分都有很大好處。
