大閘蟹是一種味道鮮美的食物，營養價值也很高，富含蛋白質和鈣質，那麼大閘蟹經常吃好不好呢？
不建議天天吃大閘蟹，在中醫上講，螃蟹屬寒性食物，對有胃寒的人最好要忌口。另外，螃蟹的膏脂中膽固醇含量高，也不適宜血脂高、膽固醇高的人食用。建議在吃螃蟹時用薑絲加醋作調料，也可喝點薑湯或黃酒起到去寒、暖胃功效。
大閘蟹屬寒涼性食物，這類食物中含有較多的寒氣，食用過多腸胃受不了，容易引起脾胃虛寒，胃腸的消化功能嚴重下降，可能出現腹瀉、腹脹、腹痛等消化不良之症。另外，經期的女性更要避免吃螃蟹或少吃，否則有可能導致宮寒、痛經加重、經血量少甚至絕經。
大閘蟹是過敏性的食物，過敏體質的人不能吃這個是毋庸置疑的，同樣病人的免疫比較低下，就算以前能吃蟹，現在也不能吃，更不能多吃，有引起過敏的可能，其中以消化系統疾病的患者過敏最爲多見，有的腹瀉、腹痛、嘔吐，嚴重者甚至會出現全身過敏症狀。
我們知道，大閘蟹主要並不是吃螃蟹的肉，最美味的是蟹黃和蟹膏，但是，這東西雖然美味，膽固醇的含量極高，100g蟹膏中含有466mg的膽固醇，100g蟹肉中都含有65mg的膽固醇，是典型的高膽固醇食物，食用過多對心腦血管的負荷太大，容易引起高血脂症、高血壓、腦血栓等疾病哦。
有些人吃大閘蟹不是喜歡煮熟了吃，而是喜歡吃生蟹、醉蟹，這種生嗆的大閘蟹最是鮮美，但由於沒有經過高溫處理，螃蟹中攜帶的寄生蟲、菌類並沒有得到徹底的滅殺，少量食用尚可，吃太多容易感染寄生蟲病，其中以肺吸蟲病最爲多見。
材料：大閘蟹2只、食用油、鮮抽、大蔥、生薑、料酒、香醋各適量。
做法：
1、準備好大閘蟹，把大閘蟹用板刷洗淨。
2、鍋裏放一碗水、薑片、蔥結、料酒、食用油。
3、放上蒸屜，放上大閘蟹。
4、大火蒸5分鐘，轉中火10分鐘。
5、除去繩子，裝盤。
6、姜切末，加鮮抽、香醋，拌勻後作爲調味料蘸食。
材料：大閘蟹、香菜、蔥、蒜瓣、薑片、花椒、幹辣椒、八角、桂皮、白酒、澱粉、食油、生抽、海鮮醬、白砂糖、芝麻、火鍋底料。
步驟：
1、將螃蟹清水浸泡1-2小時，用刷子刷洗螃蟹。
2、將香菜、蔥切段，準備少許蒜瓣、薑片。
3、取少量花椒、幹辣椒、八角、桂皮，用清水浸泡。
4、將蟹加白酒浸泡20分鐘。
5、去掉蟹胃、蟹腮，將蟹對半切開，沾上澱粉。
6、放入鍋中，油炸至變色後撈出。
7、鍋中加入適量油，倒入蒜瓣、蔥段、薑片，爆香，將花椒、幹辣椒、八角、桂皮倒入翻炒。
8、加適量火鍋底料，翻炒，加入生抽、海鮮醬、螃蟹，翻炒。
9、再加入白砂糖，翻炒均勻，放入蔥段，盛出。
10、撒上芝麻、放上香菜點綴。
1.螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。
2.螃蟹含有豐富的蛋白質，豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素，螃蟹中含有豐富的維生素D，食用之後能夠強健身體、增強免疫力。
3.跌打損傷、骨折淤腫的人適合適量吃螃蟹。因爲螃蟹中含有豐富的營養物質，這些物質成分能夠起到很好的養筋活血、通經絡的功效。因此，跌打損傷、骨折淤腫的人可以通過吃螃蟹起到一定的食療效果。
4.螃蟹中含有豐富的DHA，DHA被譽爲腦黃金，是胎嬰兒智力和視力發育至關重要的物質，因此多吃螃蟹能夠促進大腦發育，提高智力。
