自己熬果醬的時候果醬總是不黏稠，這是爲什麼呢？果醬不稠的話又有什麼辦法可以改善呢？讓我們一起來看看吧。
水果本身就含有許多的水分，所以我們在熬果醬的時候是不需要加水的，如果加的水過多的話，就會出現果醬熬不濃稠的情況。
果醬看起來不黏稠的話，可以是由於熬製的時間不夠，果醬開始熬製時水分會慢慢的析出來，需要繼續熬製將其水分蒸發，一般這個過程會在20-30分鐘左右。
果醬熬出來很稀的話，先不要急着關火，可以將果醬繼續放在火上熬，使其將多餘的水分蒸發完，這樣就能使果醬變濃稠。
如果想果醬變得濃稠一點的話，可以往果醬中加入適量的糖，糖能夠與水果中的果膠與果酸成分發生反應生成凝膠物質，這樣就能使果醬變粘稠。
吉利丁片是一種天然的用於食物糕點製作的凝固劑，如果覺得果醬很稀的話，可以往果醬中加入適量的吉利丁片，這樣就能夠使果醬變粘稠。但注意一定不要放太多，否則就會導致果醬變成果凍狀。
加水或果汁。
熬出來的果醬如果很乾的話，可以往果醬中加入適量的水，這樣能夠對果醬起到一個稀釋作用，調節果醬的濃稠度。但注意如果要加水的話，一點要加那種燒開後的涼白開，如果直接用生水的話可能會污染果醬。
同時也可以往果醬中加入適量的果汁，這樣既能夠調節果醬的濃稠度，又不會影響果醬的口感。
熬果醬的話一般熬製鍋內沒有明顯的大顆粒果肉，且果醬比較爛比較粘稠則說明果醬已經熬好了。
可以用勺子檢測一下，用勺子底輕輕的劃過果醬底部，如果果醬不會快速的恢復且能看到明顯的劃痕的話就說明果醬已經好了。
