傳說武則天曾經派遣大臣訪問民間，鄉民以柑贈之，大臣後來便把其貢給皇帝武則天，這柑也就稱爲皇帝柑，但其實皇帝柑除了名聲響亮以外，其營養價值也比較高，下面就是對皇帝柑的營養價值及功效等方面的解答，快來一起了解一下吧。
皇帝柑的營養豐富，在每百克果肉中，可提供熱量51千卡、硫胺素0.08毫克、鈣35毫克、蛋白質0.7克、核黃素0.04毫克、鎂11毫克、脂肪0.2克、煙酸0.4毫克、鐵0.2毫克、碳水化合物11.5克、維生素C28毫克、錳0.14毫克、膳食纖維0.4克、維生素E0.92毫克、鋅0.08毫克、維生素A148微克、銅0.04毫克、胡羅卜素0.3微克、鉀154毫克、磷18毫克、視黃醇86.9微克、鈉1.4毫克、硒0.3微克。
因此食用適量的皇帝柑可以補充多種營養物質，並起到提高身體抵抗力、潤肺化痰、美容養顏、潤腸通便等功效。
1、美容養顏
皇帝柑含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，這些都是很好的抗氧化成分，食用之後能幫助清除體內自由基，減少其對機體的損傷，延緩皮膚老化的速度；還能抑制黑色素形成，防止肌膚變黑和斑點的出現；另外維生素C還可促進肌膚膠原蛋白的合成，有保持肌膚細嫩、光滑的作用，因此常吃皇帝柑有很好美容養顏效果。
2、生津止渴
皇帝柑中的水分多，而且富含果酸、有機酸等酸性成分，食用後可促進唾液分泌，有較好的生津止渴作用，能快速緩解口乾舌燥的現象。
3、開胃消食
皇帝柑味道酸甜可口，汁水豐富，果肉無籽無渣，帶有獨特的柑橘香味，並富含果酸、檸檬酸、有機酸等營養物質，聞着讓人心神舒暢，吃後還可促進胃酸分泌，幫助食物消化，有很好的開胃消食作用，適宜食慾不振、不思飲食的人常吃。
4、潤腸通便
皇帝柑含有豐富的膳食纖維，食用之後會在胃腸內大量吸水膨脹，增加食物殘渣溼度，提高糞便的含水量，並可促進胃腸蠕動，具有潤腸通便的功效，對緩解便祕有一定作用。
5、祛痰止咳
皇帝柑子味甘、性涼，歸肺、脾和胃經，具有化痰止咳、生津潤肺、理氣解悶、健脾養胃等功效的食材，可用於脾胃氣滯、胸腹脹悶、呃逆少食、胃腸燥熱、風寒咳嗽等症狀。
6、提高抵抗力
皇帝柑中富含維生素C、碳水化合物、有機酸、胡蘿蔔素、蛋白質、B族維生素、維生素E、膳食纖維、鈣、鋅、鐵等營養元素，食用可爲身體補充營養，提供能量，而且其中豐富的維生素C可增強中性粒細胞的趨化性和變形能力，提高殺菌能力；補充維持身體的白細胞，提高身體免疫力，因此常吃皇帝柑可增加機體抵抗力，預防疾病的發生。
7、降逆止嘔
皇帝柑味酸甜，入肝經、胃經，具有降逆止嘔、和胃的功效，對飲食留滯引起的嘔吐、胃氣上逆等有一定改善作用，而且其果肉、果皮芳香，對於孕吐、坐車引起的暈車嘔吐也有很好的緩解作用。
1、忌多吃
吃多皇帝柑可刺激腸胃，增加腸胃的消化負擔，從而出現消化不良的情況，加上其富含膳食纖維，多吃可導致腹瀉、腹痛等不適，建議一天吃1-2個爲宜。
2、忌空腹食用
皇帝柑中含有一定的有機酸，空腹食用時可能會對胃黏膜產生刺激，尤其是腸胃功能不好的人，千萬不要在空腹時吃皇帝柑。
3、胃酸分泌過多的人忌吃
皇帝柑不適合胃酸分泌過多的人吃，因爲其含有的果酸，會刺激胃酸分泌，加重腸胃不適的現象。
區別不大。
皇帝柑本身就是柑桔類植物，和橘子同屬一類，所含有的營養物質並無多大區別，
可以用於曬陳皮。
陳皮是芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮，皇帝柑吃了果肉以後，皮也千萬不要扔掉，可以曬乾爲陳皮，具有理氣化痰、燥溼、理氣安神等功效，可用於治療胸腹脹滿、嘔吐、咳嗽痰多等症狀，同時陳皮也可用在美食佳餚上，像是著名的陳皮鴨、陳皮筍乾蒸雞，不僅開胃健脾，而且口感俱佳。
