二月蘭是一種早春季節常見的野菜，其嫩莖葉生長量大，營養豐富，很多人都會採一些來吃，那二月蘭吃了有什麼好處呢？
二月蘭的性質偏寒性，食用後可以降低人體內的熱氣，起到清熱解毒的作用，因此對於一些體內火氣較大，容易出現口乾舌燥、口舌生瘡、咽喉腫痛等症狀的人羣來說可以在生活中適當地吃一些二月蘭。
二月蘭中含有豐富的膳食纖維素，食用後可以有效地促進腸胃蠕動，幫助食物進行消化和吸收，而且這種纖維素還能吸收腸道內的水分，增大糞便的體積，從而可以促進糞便的排出，因此對於一些便祕的人羣來說可以適當地吃一些二月蘭。
二月蘭屬於一種野菜，其口感十分脆嫩，而且口味清新，食用後可以刺激唾液和胃酸的分泌，因此對於一些食慾不振、胃口不是很好的人羣來說，可以在生活中適當地吃一些二月蘭來起到促進食慾的作用。
二月蘭的營養價值很高，其中含有豐富的維生素C、維生素B以及胡蘿蔔素等，具有一定的抗氧化作用，食用後可以爲人體補充多種營養物質，從而可以幫助人體維持組織器官的正常生理功能，加快體內的血液循環，促進人體的新陳代謝，起到提高抵抗力的作用。
不建議生吃。
二月蘭中含有較多的草酸，生吃的話口感比較苦澀，而且因爲二月蘭是生長於路邊、平原和山地上的，所以其莖葉上會帶有一定的灰塵、泥土以及細菌等雜質，如果沒有清洗乾淨生吃的話就有可能會對人體健康造成一定的影響。
因此建議將採集回來的二月蘭先放在熱水中浸泡一會兒，然後再放到冷水中浸泡一會兒，最後再用清水清洗乾淨，再根據個人的口味愛好來進行烹飪就可以了。
