過不了多久就要到吃大閘蟹的時間了，但不知道具體什麼時候，那2021大閘蟹幾月份開始？大閘蟹怎麼做纔好吃？
建議每年農曆8-9越吃最好。
大閘蟹是生活中常見的一種河蟹，營養豐富、肉質鮮嫩，營養價值以及食用價值都是很高的，一般來說大閘蟹每年8-9月份就會開始上市，由於大閘蟹品種不一樣，上市的時間不一樣，通常最先上市的是大閘蟹是六月黃，每年的6月初就開始上市，但這時候的大閘蟹個頭不大。
需要到農曆8-9月份左右，大閘蟹纔會開始大量陸續上市，這時候的大閘蟹雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩，雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，是食用的最佳時機，因此2021年大閘蟹最好是在農曆8-9月份吃最好。
生活中大閘蟹的吃法是很多的，主要有以下幾種做法：
大閘蟹口感鮮美，清蒸是最典型也是最受歡迎的一種，只需要將大閘蟹清洗乾淨後，置於蒸鍋中蒸熟左右即可，可以很大程度保留大閘蟹的營養。
大閘蟹也可以用來水煮，水煮大閘蟹時間快，只需要將大閘蟹洗淨後，置入盛滿滾水的鍋內，加生薑塊適量，猛火煮之，煮熟即可。
對於喜歡吃辣椒的人來說，還可以將大閘蟹爆炒進行食用，需要把蟹處理乾淨，切成4～6塊；然後起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用；之後把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用；最後把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。
一般是15-20分鐘，具體看大閘蟹的個頭決定。
大閘蟹作爲一種河蟹，吃之前一定要將其蒸煮，否則可能殘留有害物質，食用後可能會加重人體腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉等不適症狀發生。
正常情況下大閘蟹需要蒸15-20分鐘左右，但由於大閘蟹個頭有大有小，不同大小的大閘蟹蒸熟的時間不一樣，需要根據實際情況而定，一般以大閘蟹蟹殼完全變紅爲蒸熟的標準。
成人一天1-2只，小孩半隻即可。
就營養學角度上來歲，大閘蟹爲甘鹹屬於高蛋白、高膽固醇食物，不宜適量過量，避免加重自身腸胃負擔；就中醫的角度來說，大閘蟹性質寒涼，過量食用大閘蟹會增加身體中的寒涼之氣，導致腹痛、腹瀉等不適症狀發生。
因此生活中建議正常情況下陳年人一天吃1-2只大閘蟹，小孩一天吃半隻左右即可，避免對自身腸胃造成威脅。
