天氣一冷很多人就喜歡吃烤紅薯，那烤紅薯和蒸紅薯相比哪個的熱量會更高呢？經常吃烤紅薯又會不會容易上火呢？想知道就一起來看一下吧。
烤紅薯熱量更高。
紅薯本身屬於低熱量食物，每100g紅薯的熱量大約爲86大卡左右，但烤紅薯和蒸紅薯的熱量會一定差別，兩者相比烤紅薯的熱量會更高。因爲烤紅薯時，紅薯中部分水分會蒸發，但糖分不會改變，所以糖分和熱量都會得到濃縮增加，而蒸紅薯時其中水分和糖分不會出現改變，這也會爲什麼烤紅薯吃起來更加香甜的原因。
過多食用容易上火。
紅薯本身是不容易上火的，但烤紅薯過多食用卻非常容易上火，因爲烤紅薯經過高溫烤制之後其中大部分水分已經蒸發了，吃起來口感比較幹，食用後腸胃需要調動身體其他部位的水分還幫助其進行消化，當身體其他部位出現缺水症狀時，就容易引發上火症狀。因此在吃紅薯的時候要多喝點水，另外如果擔心上火的話建議選擇蒸紅薯食用。
包住好。
在烤紅薯的時候選擇用錫紙包住比較好，因爲錫紙有很好的保護作用，這樣能減少紅薯中水分的流失，用時還能減少加入過程中對紅薯營養成分的破壞。另外錫紙具有很好的導熱性，將紅薯用錫紙包住再烤能讓紅薯更快受熱。
紅薯中澱粉含量非常高，食用後會轉化成葡萄糖被身體所吸收，所以糖尿病患者要就謹慎食用，否則會導致血糖升高。
烤紅薯食用後非常容易上火，因此陰虛內熱人羣要儘量少吃，否則食用後會煽動身體內熱，從而引發上火症狀發生。
