李子是夏、秋季節的水果，不同品種的李子成熟時間各不相同，一些早熟的李子品種在5-6月左右就能成熟，而絕大部分李子品種在7-9月左右成熟，那麼李子怎麼製作成李子幹呢，紅皮李子吃了有什麼功效與作用呢?
1、將新鮮的李子用鹽水洗乾淨撈出來備用。
2、將大片的紫蘇葉清洗然後摘下嫩尖和葉子備用。
3、李子可以切成一般也可以切成小塊。
4、起鍋燒水，等水開了之後，把切好的李子焯水3分鐘左右用漏勺撈出。
5、將李子撈出之後用廚房用紙擦乾然後放置大太陽底下晾曬。
6、一個天后，在抹上大量食鹽和白糖充分抹勻，直至鹽糖充分溶入李子中，口味重的，加點辣椒。
7、第二天李子繼續曬一個天，紫蘇過一遍水，抹上鹽和白糖，倒在李子上。
8、三個天后，李子幹就算即製作完成，即可開吃。
9、吃不完的李子可以用密封的容器保存。
紅李子是一種很常見的水果食品，具有促消化的功能，可以促使胃酸分泌、胃消化酶分泌，加速胃腸蠕動，所以適當吃能增加食慾，缺胃酸吃的太飽的、大便祕結者建議適當食用，紅李子還可以清肝利水，適當食用對肝硬化腹水有一定的好處。
《本草綱目》記載紅李子有美容養顏的作用，對汗斑、臉生黑斑等有作用。還可以降血壓、導瀉、鎮咳，促進乾燥的大便排出。
從中醫學的角度上來說李子是一種寒性的中藥也是食物，不僅能夠生津止渴，還能夠活血化瘀和消腫利尿，不僅僅如此李子對於那些患有肝病的患者病情也是有效果的，每天二三個李子對於那些有慢性肝炎的人來說是有很好的功效，而且李子中的維生素b12是可以很好地促進我們身體中血紅蛋白的再生，適量的吃一些李子可以補補鐵，對於那些貧血的人來說非常的有好處，日常吃一些新鮮的李子能夠使我們的面部光澤不因爲上火長青春痘還能夠去除面部的粉刺。
李子泡出來的酒具有幫助消化溫和腸胃的效果，不僅能夠溫和腸胃還能有效改善人體胃腸功能，促進胃酸分泌，提高人體腸道的免疫力促進胃腸蠕動，改善消化功能，此外李子泡的酒還能夠起到抗炎殺菌對腸道里面的菌羣起到穩定作用對大腸桿菌這樣的菌類起到消滅作用，李子泡酒富含多種維生素和很多微量元素，其中的鐵元素對貧血有很大好處。
