又到了可以吃李子的季節了，那李子到底是涼性水果還是熱性水果呢？李子如果醃着吃的話要怎麼醃才能又好吃又脆呢？
平性。
李子既不是涼性水果也不屬於熱性水果，而是一種平性食物，適量食用既不會導致內熱增加，也不會增加機體的寒性。另外李子當中含有豐富的有機酸、維生素、纖維素以及鈣、鐵、鉀、鈉等多種微量元素成分，適量食用能起到開胃消食、清肝利水等作用。
在醃製李子的時候首先要選擇那種青李子，因爲青李子口感更脆，這樣醃製出來的李子口感就會更好。
在醃李子之前要先將李子清洗乾淨，然後再用水果刀在清洗好的李子表面劃十字花刀，這樣在醃的時候李子會更加的入味。
在醃製李子之前要將李子用開水燙一下，然後再往李子表面撒上白糖和食用鹽，這樣能讓食鹽和白糖更好的融入李子當中，醃製出來的李子口感也會更好。
不需要。
在做醃李子的時候是不需要放醋的，因爲李子本身就含有豐富的酸性物質，這樣能讓醃出來的李子保持酸甜的口感。如果再額外的放醋的話就會增加李子的酸性，這樣的李子吃起來口感就會沒那麼好。
可以。
醃好的李子一定要密封裝好，以避免其漏氣，然後可以將醃製好的李子放入冰箱中冷藏保存，低溫能抑制細菌的滋生，同時還能讓醃製出來的李子口感更好。一般李子醃好之後3-5天左右就能食用了，這時候的醃李子口感最好，吃起來十分的脆嫩多汁，酸甜可口。且醃製好的李子要儘快的食用完，因爲放置的時間一久李子的口感就會大打折扣。
