黃油，別名乳脂、白脫油，是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物，匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。黃油有補充能量、補血養血、提高免疫力、開胃消食、抗衰老、有助發育等功效，主要用作調味品，適宜各類人羣。
黃油富含飽和脂肪酸，分解後能持續爲身體提供能量，還可以維持體溫和保護內臟，很多牧民飲黃油茶、黃油酒來增添熱力和體力。
牛奶煉成的黃油營養豐富，含氨基酸、維生素A，礦物質磷、鈣、銅硒等等，適當吃有利於中樞神經、免疫系統、頭髮、皮膚及骨骼的生長髮育，是青少年不可多得的保健食材。
天然黃油中含微量鐵，且富含飽和脂肪酸，可以用來改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血症狀，適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人羣。
黃油富含脂肪，能夠爲人體提供必需脂肪酸，還可以促進脂溶性維生素的吸收，能增強飽腹感。
黃油，別名乳脂、白脫油，是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物，匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。黃油有補充能量、補血養血、提高免疫力、開胃消食、抗衰老、有助發育等功效，主要用作調味品，適宜各類人羣。
黃油營養是奶製品之首，含維他命，礦物質，脂肪酸，醣化神經磷脂，膽固醇，適當食用，可以提高免疫力，平時可用來炸魚，煎牛排，烤麪包，塗抹麪包吃。
黃油主要含蛋白質、脂肪、膽固醇、核黃素、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等。
1.黃油富含脂肪，能提供能量，維持體溫和保護內臟。
2.黃油富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統的發育和功能有好處。
3.黃油富含蛋白質和鐵元素，有助於補血。
1.一般人羣均可食用。但每次10～15克即可。
2.肥胖者忌食。以免加重肥胖。糖尿病忌食。以免升高血糖，不利於疾病。
3.孕婦慎食。黃油的主要成分是脂肪，孕期最怕的情況之一就是體重增長過快，如果食用黃油這樣的高熱量高脂肪食物，會讓自己的體重增長加快，所以孕婦要少食。
4.嬰幼兒慎食。黃油的脂肪含量高，1歲的寶寶嬰幼兒少吃黃油，不易消化，有可能引起寶寶消化不良。
