羅非魚又叫福壽魚，不僅寓意非常好，而且營養豐富，有健脾和胃、利水除溼的功效，今天我們就來學習紅燒羅非魚這道菜吧！
主要食材：羅非魚1條。
其他食材：蔥3根，姜1塊，紅尖椒3個，食用油、鹽、醋、料酒、老抽、冰糖適量。
1.將羅非魚洗淨，然後在魚身上劃三四刀，抹上少許鹽。
2.將蔥姜切絲，蒜切兩半，紅尖椒切丁，備用。
3.熱鍋放油，油熱後放入羅非魚，將兩面煎黃，放入蔥、姜、蒜、紅尖椒、冰糖、料酒、老抽，然後加入一碗水。
4.煮十多分鐘，然後大火收汁，裝盤即可。
健脾和胃、利水除溼、通經消腫、滋補益氣、降低血脂、美容養顏。
