羅非魚也叫福壽魚，小番茄燒羅非魚這道菜不僅味道鮮美，而且還具有健脾和胃、生津止渴的功效，非常適合產婦和老人、小孩食用，那麼小番茄燒羅非魚怎麼做呢？
主要食材：羅非魚1條。
其他食材：小番茄6個，姜1塊，蔥2根，食用油、料酒、鹽、五香粉、雞精適量。
1.將羅非魚洗淨，魚身斜切2-3刀，然後在表面均勻塗抹一層鹽和少許料酒，裏外都要抹到，醃製15分鐘。
2.姜切薄片，蔥切段，小番茄對半切開，備用。
3.鍋中下油燒至8成熱，下魚煎制，兩面都要煎，煎好的魚盛出備用。
4.另起一鍋，下油燒熱，下蔥、姜和小番茄炒至小番茄變軟。
5.將煎好的魚再次下入鍋中，加適量開水（水根據魚的大小來加 差不多到魚身的一半就可以了）。
6.大火煮開後，不停用湯勺往魚身上淋澆鍋裏的湯水，煮至鍋中湯水至鍋底一層時調入適量鹽、五香粉和雞精，即可關火，出鍋。
健脾和胃、利水除溼、生津止渴、通乳、滋補益氣、降低血脂、美容養顏。
