魚是日常生活中常見的食材之一，而其中的福壽魚和羅非魚有什麼區別呢？爲什麼市面上很少人吃羅非魚呢？
很多人都不知道福壽魚和羅非魚有什麼區別，其實福壽魚和羅非魚是同一種魚，兩者並沒有區別，羅非魚又名福壽魚，原產於非洲，屬於熱帶性魚類，其中含有豐富的蛋白質、維生素、磷等多種礦物質，人體適量食用，可補充營養，提高自身免疫力。
羅非魚本身產於非洲南部，是後來引入我國的，具有較快的繁殖速度、適應環境能力較強，即使在污染嚴重的水源地也是可以生活的，而人們比較擔心食品安全，害怕水質中的污染物進入人體，所以食用羅非魚的人會比較少，因此建議野生的羅非魚最好不要吃，以免細菌等微生物進入體內，危害人體身體健康，人工飼養的可以放心食用。
福壽魚中含有高蛋白，是嘌呤含量較高的魚類，而對於痛風患者來說，食用後，會增加體內嘌呤含量，對病情不利，有可能加重痛風情況。
福壽魚中含有蛋白質等大分子物質，食用過多的話，會增加腸胃負擔，不利於人體的消化與吸收，從而出現腹脹、便祕等不適症狀，因此建議食用福壽魚不超過200克。
福壽魚是一種高蛋白的魚類，對於蛋白質過敏者不宜食用，以免出現局部通紅、瘙癢等過敏情況，對自身健康有所影響。
1、首先準備一條福壽魚、薑絲、蔥段、蒜。
2、接着將福壽魚清洗乾淨血水，去掉磷、腮、內臟，用乾布吸乾表面水分。
3、然後在鍋中放入適量的油，油冒小泡的時候，放入福壽魚，煎至兩面金黃。
4、最後倒入適量的水，約爲魚的三分之一，放入薑絲、蔥段、蒜、料酒、鹽、耗油、生抽適量。
5、蓋上蓋子燜，收汁後即可撈出食用。
