羅非魚也叫福壽魚、非洲鯽魚等，是一種常見的淡水魚，但是聽說廣東人不吃羅非魚，這是爲什麼呢？
只是部分廣東人不吃羅非魚而已，並不是所有的廣東人不吃羅非魚。
正規養殖的羅非魚在廣東、港澳等地區也是非常受歡迎的，而且廣東茂名養殖的羅非魚在也是非常有名的。
那爲什麼會有“廣東人不吃羅非魚”的說法呢？這點主要是針對一些生活在污水中的野生羅非魚。
廣東的製造業很發達，很多地方的小河污染比較嚴重，加上羅非魚其實是一種適應能力和繁殖能力都很強的魚類，即便是在被污染的小河裏面也能生長，而在污水中長大的羅非魚味道不好，帶有濃重的土腥味，甚至被稱爲“垃圾魚”，所以不受歡迎。
市場決定價格。
羅非魚是一種非常好養活的淡水魚，它的產卵週期短，還能夠口腔孵育幼魚，因此繁殖力也很強，不僅產量高，養殖成本也低，價格自然就便宜了。
其實羅非魚的營養價值也很高的，富含蛋白質和不飽和脂肪酸，不比其他的淡水魚差，加上價格便宜，真的是物美價廉啊。
正規養殖的羅非魚並不髒，髒的其實是生活在污水中的一些野生羅非魚。
現在養殖羅非魚也是非常普遍了，也是需要科學養殖技術的，所以羅非魚的生存環境也是比較乾淨的，而且還要做好池水消毒、防病措施，因此正規養殖出來的羅非魚並不髒。
但是生活在污水中的野生羅非魚，內臟中可能有很多髒東西、寄生蟲等，而且味道也不好，不建議吃這種羅非魚。
食材：羅非魚2條，油菜薹1把，綠豆芽1把，泡椒、油、鹽、雞精、姜、蒜、豆瓣醬、小蔥、白糖、胡椒粉、香菜適量。
做法步驟：
1.先將魚處理乾淨，用料酒、鹽和薑片醃製1個小時左右。
2.白菜和豆芽洗淨瀝乾水分。
3.冷鍋熱油，爆香姜蒜絲，將魚滑入。
4.將魚的兩面煎至半數，舀入一勺豆瓣醬。
5.加點熱水或高湯煮至豆瓣醬融化。
6.放入泡椒，加點鹽，蓋上鍋蓋，用小火慢慢熬。
7.另外起鍋，鍋中加水，鹽和香油，將白菜和豆芽燙熟。
8.將稍好的魚和熬出的湯汁一起蓋在盛有青菜的大碗中即可。
食材：羅非魚1條（約500克），大蒜、生薑、蔥白、蒸魚豉油、料酒、白糖適量。
做法步驟：
1.把羅非魚殺好洗淨，肚子裏的黑膜一定要清洗乾淨。然後在魚的身子兩面劃成菱形刀口並把魚的身子兩面均勻的撒上少許鹽，醃5分鐘。放在魚盤內待用。
2.把生薑颳去皮切成細絲，蒜瓣拍碎切成小粒，大蔥選蔥白的一段長約5至6公分豎着切開後再切成豎的細絲備用。
3.把備好的薑絲和蒜丁放在碗內倒入料酒和一丁點的白糖攪勻泡1分鐘讓姜和蒜味出到汁裏。
4.把姜蒜汁用小勺分別澆入魚的腮裏、肚子裏、身上和身下。
5.蒸鍋置火上燒開後放進盤子和魚蒸10分鐘（較大的魚蒸12分鐘）。然後關火，迅速把備好的蔥絲均勻的灑在魚身上蓋鍋半分鐘後打開鍋蓋，把魚端出。盤裏的湯倒掉三分之二，再圍繞魚的一圈澆上少許蒸魚豉油，即可。
