福壽魚是水產的一種，人們通常將它稱作羅非魚。其營養價值豐富，很受大衆的喜愛。日常福壽魚怎麼做好吃呢?紅燒福壽魚可以嗎?吃福壽魚有什麼好處呢?小編爲大家一一介紹。
福壽魚怎麼做好吃
清蒸福壽魚
食材：福壽魚一條約500克，生薑數片，料酒適量，鹽適量，生抽適量。
方法
1、要想清蒸出來的魚好吃又沒有腥味，第一步魚的處理很重要。魚去鱗以後一定要拿菜刀再在魚身上細細刮一遍，把附着在魚身的藻類，淤泥等颳去，另外魚肚子裏面的那層黑膜也要洗掉。
2、魚處理好之後在魚身上橫着往裏斜切三、四刀。
3、生薑切大片。
4、在每一道劃痕上都塞一片生薑，魚肚子裏也塞幾片。
5、把魚放進盤子裏，灑上鹽，適量料酒醃製半個小時入味去腥。
6、半個小時以後把醃魚出來的水倒掉，放上蔥結。大火燒開以後上鍋。
7、蒸10至15分鐘就可以關火了，看魚的大小而定，蒸過了魚就老了。
8、出鍋後淋入一小勺生抽提味，灑一點蔥花點綴，完成。
福壽魚清蒸，可以將其營養價值最大的保留下來。但是有的時候吃多了清蒸就會覺得沒有味道，這時就需要將福壽魚做成另一種口味了。
紅燒福壽魚
材料：福壽魚1條(約500克)，姜，蒜，黃豆醬2大匙，鹽少許。
做法
1.熱油鍋，爆香生薑。
2.福壽魚用廚房紙巾吸乾水分，放進鍋裏，慢火煎至金黃。
3.翻面，同樣煎至金黃。
福壽魚的炸的時候，就要注意了，不可火頭過猛，小火炸是最好的。要是炸焦了就得不償失了。
4.在魚上面放上蒜白段，加入2大匙黃豆醬。
5.加入沒過魚身一半的清水。
6.加入1小勺鹽。
7.大火煮開後轉小火燜煮至剩少許醬汁。
8.裝碟，放上蒜青絲，趁熱吃。
福壽魚的做法就給大家介紹到這裏了，接下來我們說說吃福壽魚都有哪些好處。一起了解一下吧。
吃福壽魚有什麼好處
1.羅非魚能夠有助於降低血液中膽固醇和中性脂肪，調節血壓，強化肝功能，促進胰島素分泌，促進視網膜發育，幫助視力恢復。
2.羅非魚含有DHA和EPA。大量研究表明，DHA、EPA有助於人類大腦和視力發育，有助於維護人類健康並預防心臟病、高血壓、高血脂、關節炎、中風、皮膚病等多種疾病。
3.羅非魚視黃醇含量高，視黃醇有助於防治夜盲症、視力減退，有助於治療多種眼疾，維護免疫系統正常功能，祛除老年斑，促進發育，強壯骨骼，維護皮膚、頭髮、牙齒、牙齦的健康，有抗呼吸系統感染作用。
4.羅非魚硒含量豐富，硒是心臟代謝不可缺少的元素，具有很強的抗氧化作用，其效果是維生素E的50-100倍，具有較強的抗衰老和抗癌作用。
結語：福壽魚中的營養價值，可以幫助人體降血脂以及降低人體膽固醇，有助於視力的保護以及促進新陳代謝的正常運作等等。在福壽魚的做法上，可能各家都是有不同的，但是如果你們感興趣的話，也可以試試小編推薦的做法。
