網上處處都在說蝦和西紅柿不能一起吃，會導致砒霜，那這麼多西紅柿和蝦一起做的菜就不能吃了嗎？所以蝦可以和西紅柿一起吃嗎？
蝦可以和西紅柿一起吃。
網上說蝦和西紅柿不能一起吃，是因爲西紅柿中的含有的維生素C會與含砷化合物反應，生成五氧化二砷。五氧化二砷是劇毒物質，俗稱砒霜食用會使人致死。
但這都是謠傳，因爲西紅柿中的維生素C含量不高且受熱易破壞，並且蝦中的砷含量很低，若要產生致死劑量需要同時食用幾十公斤的西紅柿和蝦。並且人體內環境影響因素過多，不一定能發生反應。
材料：蝦400克，西紅柿2個，油、蔥花、胡椒粉、鹽適量。
1.蝦清洗乾淨，去蝦線，鍋中少油，煎至蝦殼變紅。
2.西紅柿切十字，開水燙一遍，將皮完全去除，切小塊備用。
3.少油，蔥花爆香，將西紅柿放入鍋中翻炒。
4.加鹽、適量胡椒粉，小火煮至西紅柿軟爛，變醬。
5.加入煎好的蝦，攪拌均勻，大火收汁，即可上鍋。
蝦中含有蝦青素，是一種類胡蘿蔔素，天然蝦青素是世界上作用最強的天然抗氧化物之一，而西紅柿中富含的番茄紅素是另一種世界上作用最強的天然抗氧化物之一。兩者一起食用可以抗擊體內、器官內自由基，具有抗氧化、抗衰老的作用，一起食用可以延緩衰老。
蝦中富含蛋白質，可以補充蛋白質，爲體內膠原蛋白的合成提供原料，並且蝦青素可以緩解色素沉積，減少老年斑。而西紅柿中的胡蘿蔔素、維生素A、維生素E、果膠等成分，可以滋潤皮膚，增強皮膚抵抗力、增加皮膚彈性、光澤等作用，一起食用可以美容養顏。
蝦中含有豐富的鎂元素，鎂元素對心臟活動具有重要的調節作用，可以保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。而西紅柿中的番茄紅素可以降低脂蛋白氧化，減少血液中血脂含量，一起食用可以保護心血管。
蝦青素和番茄紅素都有抗自由基的作用，而自由基是很多腫瘤疾病的根源，所以抗擊自由基可以預防腫瘤，減少得腫瘤的機率。
蝦中含有豐富的蛋白質，蛋白質是易過敏原，對蝦過敏或對蛋白質過敏的人羣不適合使食用。
西紅柿性寒，食用易致脾胃寒涼，不宜大量食用，若脾胃寒涼的人食用會加重脾胃的不適，易出現腹瀉、腹痛等情況。
蝦中含有豐富的嘌呤，對於痛風患者、高尿酸血癥、關節炎等人羣，會導致嘌呤在關節中沉積結晶，加重病情或不適狀況。
網上處處都在說蝦和西紅柿不能一起吃，會導致砒霜，那這麼多西紅柿和蝦一起做的菜就不能吃了嗎？所以蝦可以和西紅柿一起吃嗎？
1.蝦保存不當易腐敗，在細菌作用下產生組胺和屍胺，食用對人體不利，所以發紅、發軟、掉頭的蝦最好不要食用。
2.西紅柿中含有大量胡蘿蔔素，最好不要和其他富含胡蘿蔔素的食物一起食用，或同時額外補充胡蘿蔔素等保健品，可能會因爲胡蘿蔔素攝入過多導致皮膚髮黃。
3.西紅柿性寒，不與其他寒涼食物一起食用，如：螃蟹、桑葚、茭白、西瓜等。同時食用易導致脾胃寒涼，可能會造成不適。
4.蝦中含有豐富的蛋白質和鈣、鎂元素，不與柿子、山楂、葡萄等富含鞣酸和菠菜等富含草酸的食物一起食用，會導致蛋白質形成不易消化的蛋白質沉澱，鈣、鎂元素形成草酸鈣、草酸鎂沉澱，不易消化，有可能形成結石。
