1、對醋過敏者，胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者應慎用。不適應者不應該勉強飲服。
2、有些人把醋蛋液視爲“包治百病”“靈丹妙藥”服用，或急於求成一次大量飲用，這些做法都是不可取的。
3、浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮、潔淨，最好將蛋殼用酒精兌制。如購買不到原香醋，可選用當地優質醋但浸泡時間應適當延長(以蛋殼軟化爲度)。尤其是夏季在泡製醋蛋液時應注意防腐，以免意外污染。
4、因醋蛋液是一種保健食品，故與任何藥物均不發生牴觸，專科用藥無須停用。在服用過程中，如無不適，久服無害，老幼皆宜。
5、有些人不適宜吃蜂蜜或糖(如糖尿病患者等)或不愛吃甜食的，蜂蜜、食糖可不用，但不影響效果。
6、第一隻醋蛋服3日量後開始浸泡下一隻醋蛋液，以確保服用的連續性。如無不適反應，應堅持服飲，切勿淺嘗即止。
爲什麼醋泡雞蛋有這樣的功效
用醋泡過的雞蛋，雞蛋分子產生斷裂，從而釋放出大量的卵磷脂、膽鹼、生物素等物質，而且醋化之後的雞蛋這些物質非常容易被人體吸收。另一個值得一提的是，雞蛋殼會被醋軟化，雞蛋殼中的鈣物質就會變成醋酸鈣，被小腸吸收的概率大大的增加了。
醋泡雞蛋的做法
做法一
材料：新鮮雞蛋1只、9度醋100毫升到150毫升左右，蜂蜜少量。
做法
將洗乾淨後的雞蛋放入玻璃或者瓷做的容器中，加入醋，密封放置兩天，直至雞蛋殼軟化。啓封后，將雞蛋殼挑破後將雞蛋與醋攪拌均勻，接着放置24小時後就可以飲用了。飲用的時候爲了減輕酸味帶給人的不適感，可以多加一些蜂蜜。
做法二
材料：雞蛋3個、醋250毫升。
做法
用75%酒精消毒蛋殼，再將蛋完整地放入口徑略大於雞蛋的瓶子中，然後倒醋人瓶，浸5-15日，蛋殼變軟時取出，剝去蛋殼，將蛋清及蛋黃用另一隻消毒瓶裝好，加蓋嚴封。
用法：用脫脂棉球蘸取醋泡雞蛋糊塗於患處，每日3-5次，每次塗1-2分鐘，直至患處癒合。
