牛排一種常見的食物，那麼牛排的功效與作用有什麼呢？
牛排是養胃益氣之品，也是強壯身體的補品。常吃牛排,可以補脾益胃，補氣養血，強筋壯骨，利水消腫。寒冬食牛排，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。
牛排特別適宜手術後的患者食用，它可以補充失血，修復組織，促進傷口癒合。心血管疾病患者食用牛排也較適宜。
牛排含鋅鎂，鋅是另外一種有助於蛋白質的合成、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽、維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鋅則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
因爲牛排的蛋白質含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常食牛排不僅可減肥，還可獲得人體所需的蛋白質。
牛排一種常見的食物，那麼牛排的功效與作用有什麼呢？
據國外科學研究表明，牛排中含有一種能抑制癌細胞誘變的活性成分，其具有明顯的防癌作用。因此，常吃牛排可有效防癌。
排中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛排中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。
