在日常生活中，很多人特別喜歡吃草菇。不過有時候發現草菇切開後有發黑的現象，那麼草菇切完之後變黑還能吃嗎？下面一起來看看吧。
時間不長，沒有異味可以吃。
新鮮的草菇在放置一段時間後會由於氧化而變黑，如果只是表面變黑，沒有產後異味或者組織坍塌的話還是可以繼續食用的，只需把發黑的部位切掉便可正常食用，但如果是放置的很長一段時間且有異味就不要吃了。
草菇採收後極難儲存，其最適的儲存溫度爲12-15℃，約只能存放2-3天。所以，草菇不能冷凍，最好是吃多少買多少。
如果要保存更長時間可以用淡鹽水的保存方法：把鮮草菇削根洗淨後待用，再在鍋裏倒入自來水燒開，放入準備好的草菇，放入一點鹽，待水沸騰2—3分鐘，降溫後即可放入冰箱，保存5天左右。
草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力，同時草菇還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。
草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。
草菇中所含纖維素有促進腸蠕動的作用，可以緩解便祕，預防腸癌，同時還可以減少人體對碳水化合物的吸收，降低血糖含量，有利於糖尿病患者。
1、新鮮的蘑菇含水量可達90%，保存期不長。在常溫下只能保存1周左右，草菇等的時間大約只有1天。要想在家儲存時間長一些，買回來後一定要攤放在報紙上，放在陰涼處晾乾。水分少了，微生物自生的可能性就會降低，保存期也得以延長。
2、身體患有脾胃虛寒的人羣，是不宜食用草菇的，論是單獨食用還是與其他食材搭配，都不適合它們食用，不然讓會脾胃虛寒症狀加重，很難恢復。
3、寒性哮喘的人羣也不適宜食用草菇，食用草菇以後哮喘的症狀會加重，草菇中的一些成分會讓人體內部寒氣聚集，直接影響人類的呼吸道，對哮喘的治療極爲不利。
