蓮子經常用於我們在生活中做菜的輔料，蓮子的營養價值很高，蓮子不僅可以防癌抗癌，降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精、清心、祛斑等，而且燉蓮子的時候，有一股芳香的味道，真是香氣逼人啊，下面就給您介紹一下蓮子怎麼吃最營養。
材料：雪梨1個、銀耳30g、蓮子20g、紅棗5枚
做法：雪梨去皮切成塊，銀耳一朵、蓮子若干和紅棗10餘粒泡發洗淨。雪梨、銀耳、紅棗、蓮子和冰糖適量放入鍋中，加足量清水(水量大約是所有食材的2-3倍)，大火燉開後轉小火1小時即可。
功效：潤肺鎮咳、幫助消化、健脾滋陰
材料：蓮子20克，紅糖15克，糯米100克
做法：去蓮心與糯米一同放入鍋內，加水適量煮粥，待粥快好時，再放紅糖稍煮片刻。
功效：補脾止瀉，養心安神
材料：蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克
做法：將蓮子、銀耳分別用清水泡發，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同放入碗中，加清水適量，入蒸籠用武火蒸1小時即可。
功效：羹濃味甜。有潤肺養胃的功能。
材料：蓮子50克，人蔘10克，冰糖30克
做法：將蓮子去心後與人蔘一同入鍋，加清水浸泡30分鐘，加冰糖隔水蒸燉1小時後，即可食蓮肉喝湯。人蔘可連續使用2次。第二次食用時，可連同人蔘一同吃。
功效：適用於病後體虛氣弱者，可補氣益脾，養心安神。
蓮子經常用於我們在生活中做菜的輔料，蓮子的營養價值很高，蓮子不僅可以防癌抗癌，降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精、清心、祛斑等，而且燉蓮子的時候，有一股芳香的味道，真是香氣逼人啊，下面就給您介紹一下蓮子怎麼吃最營養。
材料：蓮子60克，紅棗120克，糖200克
做法：1、紅棗洗淨。2、湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗，轉小火續煮30分鐘。3、放入蓮子續煮30分鐘，最好加糖煮開即成。
功效：養心補脾，熬夜者補腎最宜。
材料：蓮子15克，紅棗、桂圓各20克，冰糖適量
做法：將蓮子去心，紅棗去核，與桂圓肉一起放入鍋內加水適量，放入冰糖燉至蓮子酥爛即可食用。
功效：補血養禾，健脾安神
材料：發好的雪蛤200克、水發蓮子30克，紅棗25克。調料：白糖100克，椰汁50克，淡奶30克，冰糖50克。
做法：1、將雪蛤擇洗乾淨。清水500克、糖100克，放入容器中，加入雪蛤上籠蒸5分鐘，撈出分裝碗中，下蓮子、紅棗待用。2、炒鍋上火，加水150克，下椰汁、淡奶、冰糖燒開後，盛入裝碗的雪蛤中，蒸10分鐘取出，即成。
功效：潔白柔軟，椰奶清香，爲高級滋補佳餚。
材料：蓮子15克，白果10克，烏骨雞1只。
做法：將烏骨雞去毛及內臟，洗淨;白果、蓮子研粗末放入雞腹內，加生薑、胡椒、蔥、鹽。加適量清水燉至爛熟即可食用，每日1次。
功效：補肝脾、止帶蝕。
