蓮子營養豐富，味道甘甜粉糯，吃法多樣，但怎麼吃纔是最營養的呢？以下六種蓮子最佳營養搭配吃法趕緊學起來吧，不僅好吃好看，還具有相關的滋補作用呢。
蓮子營養豐富，味道甘甜粉糯，吃法多樣，但怎麼吃纔是最營養的呢？以下六種蓮子最佳營養搭配吃法趕緊學起來吧，不僅好吃好看，還具有相關的滋補作用呢。
蓮子味甘、性平，含有碳水化合物、蛋白質、磷脂、鉀元素、磷元素、鐵、蓮心鹼、膳食纖維等營養成分，食用具有益腎固精、養心安神等益處，可搭配性寒的綠豆、小米、海帶等增加下火作用，搭配玉米、百合、紅棗、銀耳、蜂蜜等增添甜味以及食用營養價值。
材料：百合5克，蓮子50克，山藥20片，紅棗20顆，白木耳20克，冰糖1/3杯。
1、將所有材料(冰糖除外)分別洗淨浸泡1小時後，將紅棗去核備用。
2、放入1000毫升的水到鍋中，加入百合、蓮子、山藥、紅棗煮軟，再放入白木耳，煮至白木耳變軟。
3、加入冰糖拌溶即可。
功效：蓮子味甘、澀、性平，歸脾、腎、心經，具有補脾止瀉，益腎固精，養心安神的功效；百合味甘，性微寒，歸肺、心經，有潤肺止咳，清心安神的功效，兩者搭配燉煮成糖水食用可養心安神、清熱下火、潤肺補脾等，適宜熱咳嗽，虛煩驚悸，失眠多夢等人羣食用。
材料：甜玉米粒4杯，鮮蓮子1/2杯，鮮百合1頭，冰糖1/2杯，清水800ml。
1、將鮮蓮子剝去外皮，沖洗乾淨，備用。將鮮百合逐片剝開，用清水沖洗乾淨備用。
2、將處理好的鮮蓮子、鮮百合片、甜玉米粒連同冰糖一同裝入水果豆漿機的網罩內，加入清水，啓動“榨汁”開關，將其攪碎並熬熟。
3、聽到斷電提示音後，打開水果豆漿機的開關，盛出蓮子百合玉米汁即可。
功效：百合味甘，性微寒，歸肺、心經，有潤肺止咳，清心安神的功效；玉米味甘淡、性平，具有益肺寧心，健脾開胃，利水通淋，通便的功效，搭配蓮子榨汁可有補脾健胃、安神除煩、降火開胃、利尿通便的功效。
材料：銀杏8個，幹銀耳1朵，幹百合20克，幹蓮子30克，木瓜半個，冰糖適量。
1、幹百合、幹蓮子提前4個小時用清水泡發後洗淨。
2、幹銀耳用溫水泡發半小時後洗淨，然後撕成小朵。
3、銀杏剝殼後去掉上面的一層薄膜。
4、將泡發洗淨後的銀耳、百合、蓮子還有銀杏一起放入電飯煲，加入清水，用粥湯鍵煲2個小時。
5、木瓜去皮去籽後切成小塊。
6、粥湯鍵煲2個小時後，倒入木瓜、冰糖，再用煮稀飯鍵煮20分鐘即可。
功效：銀杏又叫白果，其白果味甘、苦、澀，性平，歸肺經，有斂肺平喘，收澀止帶的功效；木瓜味甘酸，性溫，歸肝、脾經，有潤腸通便、化溼和胃、助消化等功效，搭配蓮子燉煮食用可清熱生津，開胃助消化，寧心安神等。
材料：梨1顆，幹蓮子15克，紅棗4顆，冰糖1茶匙。
1、將川貝、幹蓮子用約60℃溫水浸泡約40分鐘，紅棗洗淨後也用60℃溫水淨泡10分鐘，兩者備用。
2、將梨上端帶梗部分切一小部份呈平口狀，再用挖球器挖掉中間的梨心，並削皮備用。
3、將處理好的梨，中心空間放入川貝、蓮子、紅棗及冰糖，用碗裝盛後，倒一碗水將梨心補滿水至中間餡料滿至梨口，其餘水倒在盛梨的碗中，放入蒸籠內蒸2小時即可。（如用電鍋蒸約1.5小時）
功效：川貝味苦、甘，性微寒，有化痰止咳，清熱散結的功效；雪梨味甘酸，性涼，具有生津，潤燥，清熱，化痰的功效，搭配蓮子燉煮食用可起到清熱潤燥、化痰止咳的功效，尤其適宜風熱感冒咳嗽患者食用。
材料：豬排骨(大排)2500克，蓮子30克，薏米50克，冰糖500克，姜5克，白皮大蒜3克，花椒2克，鹽3克，黃酒5克，香油2克。
1、蓮米（蓮子）浸後去皮、心。
2、蓮米與苡仁（薏米）―同炒香，搗碎，水煎取汁。
3、排骨洗淨，放藥液中，加拍破的生薑、蒜、花椒，煮至七成熟時，去泡沫，撈出晾涼。
4、將湯倒另一鍋內，加冰糖、鹽，文火煮濃汁，傾入排骨，烹黃酒，翻炒後淋上麻油。
功效：薏米味甘、淡，性微寒，歸脾、胃、肺經，有利水滲溼，健脾止瀉，祛溼除痹，清熱排膿的功效，搭配蓮子燉排骨不僅味鮮好喝，還具有利水消腫、清熱除煩、祛溼止瀉的功效。
材料：蓮子30克，芡實米30克，糯米60克，荷葉50克，白砂糖10克。
1、將蓮子、芡實、糯米洗淨，荷葉洗淨分卷紮成3—4小卷。
2、把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮至粥成，去荷葉，加鹽調鹹粥或加糖調甜粥均可，隨量食用。
功效：芡實味甘、澀，性平，歸脾、腎經，有補脾祛溼，益腎固精的功效；荷葉味苦、性平，歸肝、脾、胃經，具有清熱解暑，升發清陽，涼血止血等功效，搭配蓮子煮粥不僅熱量較低，食用可減肥瘦身，還可起到清熱除煩、補腎益精、祛溼止瀉的功效。
蓮子一天吃100—200克，大約20個左右爲好。
蓮子性寒，一次性不能食用過多，否則容易加重體內寒氣，導致腹瀉、腹痛等不適症狀，另外蓮子中含有的膳食纖維以及澱粉含量較爲豐富，吃多易脹腹，積食不消，因此每日吃蓮子的個數建議控制在20個左右，重量約爲100—200克爲宜。
