蓮子是一種具有藥用價值的食物，其富含澱粉、味道粉糯，還有補腎益精、養心安神的功效，常用來煲湯、煮粥，那麼蓮子和神峨眉一起煮好呢？
1、龍眼和蓮子一起熬成龍眼蓮子羹，有利於健脾安神，補益氣血。
2、蓮子和銀耳一起熬成蓮子銀耳湯，再加少許桂花汁，可補肺健脾、養心益腎，對年老體弱、失眠多夢、咳喘無力、心神不安有療效。
3、蓮子可以和芡實一起煮。芡實和蓮子性味相似，藥效相近，兩者都能益腎固精、補脾止瀉、固精止帶，適用於遺精、滑精、尿頻、白濁、帶下等症狀。
4、蓮子可以和山藥一起煮。山藥有健脾益胃、滋腎益精的功效，蓮子能補腎益精、養心安神。兩者同服，有滋補肝腎、強心安神的作用，適用於脾虛胃弱、心神不寧、失眠心悸者。
5、蓮子可以和薏米一起煮。薏米性涼、味甘，歸脾、肺、腎經，有利水、健脾、清熱功效，薏米和蓮子一起食用，既能利水滲溼，又能健脾益腎，適用於脾虛泄瀉、遺精、水腫、失眠等症狀。
6、蓮子可以和紅棗一起煮。紅棗有補氣養血的功效，是較好的補益藥材，與蓮子同煮，有補脾益腎、補氣養血、養心安神、澀腸固精的功效，適用於氣血不足、脾虛泄瀉、心煩失眠者。
7、蓮子可以和百合一起煮。百合有清心潤肺、養心安神、潤燥止咳的功效，蓮子和百合一起食用，有清心安神、補脾潤肺的作用，適用於心神不寧、失眠健忘、肺熱咳嗽者。
如果是新鮮的蓮子一般在10到15個左右比較好，曬乾的蓮子也要控制在15到20個左右。
蓮子對人體的作用還是相當的多的，有益腎固精，補脾止瀉，養血安神的功效，非常適合於一些脾虛泄瀉，心悸失眠的人羣。曬乾的蓮子，可以與銀耳紅棗熬製湯水喝，也可以熬粥，主要含有的營養成分是澱粉，蛋白質，脂肪，以及多種微量元素，對於維持人體健康有很大的幫助。
蓮子沒有絕對相剋的食物，但是不宜和富含蛋白質的食物以及富含澱粉的食物一起吃太多。
因爲蓮子中的澱粉含量很高，超過一半的量都是澱粉，食用會促進胃酸分泌，而且蓮子本身的蛋白質含量也不低，再食用其他富含蛋白質的食物，消化難度大，胃酸過多容易刺激胃部粘膜導致身體不適。如雞蛋、魚蝦類、螃蟹、淡菜、生蠔、黑芝麻、花生等。
另外，蓮子中含有豐富的澱粉、蛋白質、纖維素等成分，本身消化難度較大；而澱粉有會刺激消化腺分泌消化液，因此吃蓮子的時候食用過多富含澱粉的食物，會增加腸胃中胃酸含量，導致胃酸上涌，影響身體健康。常見的富含澱粉的食物有：板栗、綠豆、紅豆、榛子、紅薯、紫薯、土豆等。
蓮子具有很多保健作用，降壓、強心、安神等，工作壓力大、心神不寧、失眠的人可食用。大便燥結者勿用，因蓮子澀腸止瀉。胃寒怕冷者不適合吃蓮子，因蓮子芯苦寒。特別是年老體弱者，因陰虛內熱，腸枯血燥引起的大便燥結，不應吃蓮子。
用也可以。
但是，先要把蓮子充分洗乾淨了再泡。蓮子在乾燥過程中可能沾染很多塵土和其他髒的東西。最好取用泡蓮子的上面一部分水，而不要把一碗水全部倒下去，因爲泡發蓮子的水的底部多少都沉澱着一些雜質，如果要選用泡發過後的水，還是選取上部分的比較好。
