這幾天的溫度都特別高，天熱煩悶，不怎麼想吃飯，只想喝點粥，一般是喝綠豆粥，今天想來點不一樣的，不知道蓮子可以和綠豆一起煮嗎？
蓮子可以和綠豆一起煮。
蓮子主要含有蛋白質、脂肪、澱粉、棉子糖、維生素E、鈣、磷、鐵、鉀、等營養元素；綠豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、維生素E、尼克酸、菸鹼酸、葉酸以及鈣、磷、鐵等礦物質元素，這兩種食物所含的營養成分不相剋，可以一起食用。
綠豆的質地比較硬，相對蓮子來說是有點難煮軟的，建議先放綠豆煮，待綠豆煮開後，再加蓮子一起煮，這樣不會讓蓮子煮爛，而且還會使蓮子綠豆粥的口感更好。
綠豆中含有球蛋白和多糖物質，這兩種物質可以幫助體內的膽固醇分解成膽酸，減少人體對膽固醇的吸收，而且綠豆中含有磷脂類物質，可以降低血脂含量，加上蓮子本身的脂肪含量就很少，所以這兩種食物一起吃，有降低血脂含量的作用。
蓮子歸脾、腎、心經，對腎臟有一定的保護作用，而且綠豆中含有的胰蛋白酶抑制劑，對肝臟有一定的保護作用，這兩種食物一起吃就起到保肝護腎的作用。
1、準備200克大米、25克幹百合、蓮子、綠豆各50克、適量的冰糖。
2、將以上材料分別清洗乾淨，提前將幹百合、蓮子在水中泡發。
3、在煲粥的鍋中放入大米、綠豆，隨後加入適量的清水，大火煮開，轉中火煮半小時後，放入蓮子和百合。
4、待粥變得比較濃稠，就可以放一些冰糖，食用。
