蓮子是生活中很常見的食材，一般用於煮粥或煲湯食用，但蓮子營養價值較高，具有養心安神、補脾止瀉、益腎澀精的功效，不知道日常食用和什麼搭配在一起更營養好吃呢？
綠豆味甘，性寒，有清熱解毒，消暑的功效；蓮子性平，有養心安神、補脾止瀉、益腎澀精的功效；兩者搭配可清熱安神、消暑補脾等，而且蓮子和綠豆同煮顏色十分好看一綠一白，加入少許白糖調味，做成糖水，味道也非常好吃。
材料：綠豆50g、蓮子10g、冰糖適量。
做法
1、將綠豆洗淨瀝水備用；米洗淨備用。
2、把洗好的綠豆和米倒入燉鍋內，加入適量的開水。
3、洗好的蓮子倒入鍋內，再加入冰糖。
4、蓋上蓋子大火燉1小時30分鐘上即可。
紅棗味甘，性溫，有補中益氣，養血安神的功效；銀耳味甘、性平，有潤肺生津、滋陰養胃的功效，搭配蓮子一起煮粥可滋陰補腎、健脾養胃等，是夏秋最爲常見的糖水組合。
材料：銀耳適量、紅棗適量、冰糖適量、蓮子適量、枸杞4粒左右、清水一次放足。
做法
1、準備需要的所有材料：蓮子、枸杞、冰糖、大棗、銀耳，每種材料加多少隨自己喜歡，需要提醒的是枸杞放3-4粒即可，冰糖可以多放中和苦味。
2、將銀耳提前洗淨泡發，然後將其根部發黃的地方切掉。
3、蓮子洗淨後去掉裏面的綠心。
4、大棗和枸杞都洗淨。
5、將砂鍋加入適量的清水（水要一次加足中途不要再加水），放入銀耳和枸杞、大紅棗、冰糖，大火燒開。
6、燒開後轉小火併把蓮子加進鍋裏（蓮子容易煮），中途要經常攪拌以防糊鍋。
7、大概35分鐘，銀耳的膠質煮出來了，蓮子也煮爛了，這時關火即可。
蓮子味甘、澀、性平，歸脾、腎、心經，具有補脾止瀉，益腎固精，養心安神的功效；百合味甘，性微寒，歸肺、心經，有潤肺止咳，清心安神的功效；兩者搭配可養心安神、潤肺補脾、止咳止瀉等。
材料：蓮子30克、百合30克、精瘦肉200克、鹽適量。
做法
1、蓮子、百合洗淨，用清水泡1小時。
2、精瘦肉洗淨，切成厚片或者粒。
3、鍋中燒水，水開後下肉片焯一下，撈出來。
4、把焯好的肉片放到砂鍋裏。
5、再倒入泡好的蓮子和百合。
6、倒入清水，水量要漫過食材。
7、蓋上蓋子，大火燒開，轉小火煮約1小時。
8、關火後根據個人喜好加鹽、雞精，或者糖調味即可食用。
山藥有健脾益胃、滋腎益精的功效，蓮子能補腎益精、養心安神，兩者同服，有滋補肝腎、強心安神的作用，適用於脾虛胃弱、心神不寧、失眠心悸者。
材料：蓮子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。
做法
1、蓮子、淮山、粳米、薏米洗淨浸透，蓮子不芯；
2、取瓦煲一個，放入蓮子、淮山、粳米、薏米煲1.5小時；
3、再加入白糖稍煮片刻即成。
沒有相剋的食物。
蓮子本身無毒，富含澱粉、碳水化合物、磷脂、鉀元素、磷元素、鐵、蓮心鹼等營養成分，與常見的可食食材搭配同吃是完全可以的，不會對健康造成危害，目前也並無相關新聞資料稱有人食用蓮子與其他食物出現食物中毒的現象，因此平時吃的那些健康食物都是可以與蓮子放心吃的，但不建議蓮子與以下幾類食物大量同吃：
蓮子中的澱粉含量很高，超過一半的量都是澱粉，食用會促進胃酸分泌，而且蓮子本身的蛋白質含量也不低，再食用其他富含蛋白質的食物，消化難度大，胃酸過多容易刺激胃部粘膜導致身體不適。
常見的富含蛋白質的食物有：雞蛋、魚蝦類、螃蟹、淡菜、生蠔、黑芝麻、花生等。
蓮子中含有豐富的澱粉、蛋白質、纖維素等成分，本身消化難度較大；而澱粉有會刺激消化腺分泌消化液，因此吃蓮子的時候食用過多富含澱粉的食物，會增加腸胃中胃酸含量，導致胃酸上涌，影響身體健康。
常見的富含澱粉的食物有：板栗、綠豆、紅豆、榛子、紅薯、紫薯、土豆等。
蓮子中含有豐富的澱粉，結構緊實，吃起來口感粉面，但是如果本身因爲腸胃氣滯而有中滿痞脹症狀，則需要吃一些流質易消化的食物，不宜吃蓮子這類食物來加重消化負擔。
蓮子還有收斂澀腸的作用，便溏腹瀉者食用有止瀉的作用，但是大便燥結、便祕者就不宜吃了，以免加重症狀。
