薏米味甘淡，微寒，有健脾、補肺、清熱等功效;臨牀有祛風溼、強筋骨、補正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用。
檸檬和薏米可以一起吃。
薏米味甘淡，微寒，有健脾、補肺、清熱等功效;臨牀有祛風溼、強筋骨、補正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用。檸檬性味苦、溫、無毒。具有生津、止渴、祛暑等功能。檸檬和薏米一起吃能祛溼、美白、減肥。平時可以適當飲用檸檬薏米水，有益身體健康。
原料：薏米適量、檸檬1個、冰糖適量
做法：
1、準備好材料，薏米先過一道水，清洗乾淨後浸泡三個小時候左右，或者睡覺前泡發，第二天早上起來就可以用了。
2、泡好的薏米放在鍋里加十倍水慢燉一個半小時後左右。
3、等把水熬到變成淡奶白色並有些稠時就可以了。
4、檸檬用鹽水洗淨切片，去籽。
5、關火後靜置，涼至60度以下時把薏米水盛入容器，加切片的檸檬放到容器中。
與檸檬相剋而不能一起吃的食物主要有各種海鮮海味如蝦蟹、參蜇，牛奶，胡蘿蔔等。
海味食品比如海蝦、蟹、海蔘、海蜇等海產品中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質,而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質凝固，同時也會與鈣結合生成不易於消化的物質，不僅降低食物的營養價值，同時還會導致胃腸的不適，所以儘量避免檸檬和海味食品同食。
特別要注意的是，檸檬與蝦同食是非常危險的。有民間傳說泰式料理中的名菜“檸檬蝦”吃了會導致中毒，這是有一定道理的。因爲檸檬中的維生素C會使蝦子裏含的金屬——五價砷轉變爲有毒的三價砷，也就是我們俗稱的毒品“砒霜”。
與海味的情況類似，同樣地，牛奶中也含有豐富的蛋白質和鈣質，檸檬和牛奶同食也會影響胃、腸的消化。因爲檸檬中的酸性物質會和奶製品中的鹼性物質結合，在體內形成鈣化物質，就是結石。此外，維C含量豐富的水果都儘量不要和奶製品共食。
因爲胡蘿蔔中含有抗壞血酸酵酶，與檸檬一起吃的時候，會破壞檸檬中的維生素C，影響身體的吸收。
