秋分的到來預示着秋天開始，在這萬物都要沉寂的節氣中，我們的飲食是一個非常重大的問題。在飲食上，我們不僅要明白該吃什麼，還要清楚怎樣吃才能健康養生。下面，就是小編整合的秋分養生的七大佳餚，讓你安然過秋，“吃貨”們可一旦要好好閱讀哦。
一、天門冬粥
原料：
1.主料：天門冬20 克，粳米100 克。
2.調料：冰糖。
製作：
1.將天門冬搗碎，放入砂鍋內，加水煎取濃汁，去渣。
2.將米洗淨，連同煎汁一起放入砂鍋內，加適量水，大火煮沸，改爲小火煮約30 分鐘成粥，用糖調味即成。
按：天門冬含天冬酞胺，粘液質等成分。近代研究證明，天冬酞胺有去除色素沉着症的作用，與粳米共煮粥，具補中益氣、益皮膚、悅顏色的作用。
藥用價值：潤肺生津，養腎補虧。天門冬粥是很好的健美食品，還可作爲肺腎陰虛病人的食療粥。
禁忌：脾胃虛寒，食少便溏，神疲乏力者，不可食用。
二、初秋調脾胃――青紅蘿蔔煲生魚
材料：白蘿蔔300克、紅蘿蔔300克、生魚1條(約500克)、豬瘦肉100克、紅棗6個、生薑3片。
烹製：紅、白蘿蔔去皮洗淨，切爲厚塊;紅棗洗淨去核稍浸泡;豬瘦肉整塊洗淨;生魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，晾乾水，下油鍋微火稍煎至微黃。然後一起放入瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煮沸後，文火煲兩個小時，加入適量食鹽便可，此量可供2-4人用。
三、秋來補肺正其時――瓊玉露
材料：人蔘15克、生地60克、茯苓30克、蜜糖30克。
烹製：生地洗淨切成小粒;茯苓碎成小粒洗淨，放進瓦煲，加入清水1500毫升(約6碗水量)煲1個小時，至湯約400毫升(約1碗半水量)，用燉盅盛裝，把人蔘洗淨切片，放進燉盅內加蓋，文火隔水燉3-4小時，取出待稍涼，溶入蜜糖則成，此量可供1-2人用，深秋時宜每週1-2次。
四、秋高風燥養肌膚——白果菊花雪梨飲
材料：白果20克、白菊花4朵、雪梨3個、鮮牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖適量。
烹製：白果去殼，用開水燙去衣、去心;白菊洗淨，摘取花瓣;雪梨削皮去心，切成粒狀。先把白果、雪梨放入開水鍋裏，水分不宜太多，文火煲至白果熟透，加入白菊、鮮牛奶或淡牛奶稍滾，熄火稍降溫後，加入適量的蜜糖調成甜湯，此量可供2-3人用。
五、蘿蔔杏仁煮牛肺
原料：蘿蔔500克，苦杏仁15克，牛肺250克。
製作：蘿蔔切塊，杏仁去皮尖。牛肺用開水燙過，再以薑汁、料酒旺火炒透。瓦鍋內加水適量，放入牛肺、蘿蔔，杏仁，煮烹即成。
功效：補肺，清肺，降氣，除痰。
服法：吃肺飲湯。每週2～3次。
六、二柑汁
原料：廣柑500克，橘柑500克，白糖50克。
製作：將廣柑、橘柑去皮，去核，用白布絞取汁液，裝入杯中。將杯中加入白糖，拌勻即成。
功效：生津止渴，清心安神。
禁忌：脾胃虛寒者忌食用。
七、蘋果柿子汁
原料：蘋果500克，柿子500克，白糖50克。
製作：將蘋果、柿子去皮，去核。柿子、蘋果切成片，剁成泥，用涼開水適量，浸泡3～5分鐘。用白布絞取蘋果、柿子汁液，將汁液放人杯中，加入白糖，拌勻即成。
功效：清熱，潤肺，止渴。適用於熱渴、咳嗽、吐血、口瘡等症。生津止渴，降低血壓。高血壓屬肝腎陰虛患者飲用。
蘋果柿子汁中含有大量的維生素，所以適用於所有人。在秋分節氣中，我們最應該補充的就是維生素，所以大家平時最好能夠多吃些蔬菜水果，閒暇之餘，便做出來一杯蘋果柿子汁來喝，每天兩杯，對身體很有幫助。
