胃病不能吃豆腐主要是因爲豆腐中含有的蛋白質比較高，蛋白質會在胃病患者體內聚集，而導致患者出現消化不良等症狀，會加重胃病。
豆腐通常是由黃豆磨碎之後經過滷水點制而成，是一種高蛋白的食物，有胃病的患者胃黏膜會出現不同程度的損傷，而且分泌胃蛋白酶原的細胞也會相對減少，胃蛋白酶的主要作用是用於消化蛋白質的物質，有胃病的患者吃了豆腐後其中的蛋白質消化不全，會在胃內發酵使患者出現胃痛、胃脹等消化不良的症狀。因此患有胃病時儘量少吃豆類食物，尤其是豆腐，以免出現消化不良，而造成後續治療的困難。
胃病的患者平時儘量吃些清淡易消化的食物，比如小米南瓜粥、大米粥等，避免吃辛辣刺激和高蛋白的食物，以免刺激胃黏膜，加重腸胃負擔，不利於病情恢復。
