板栗南瓜升糖指數一般不高。
升糖指數主要是用於反應，通過進食引起人體血糖升高程度的一個指標，一般對糖尿病患者的飲食參考具有指導性的作用。板栗南瓜屬於南瓜的一個新品種。其中果肉密緻含水量比較低，含糖量一般是在3%~15%之間，每100g板栗瓜中的熱量可能含有36大卡，升糖指數一般不高，適當的食用不會在體內過度的轉變成脂肪，導致身體發胖，同時血糖數值也不會產生太大的變化。並且含有的多糖也具有降血糖的作用，可以幫助調節血糖，也可以減少其他高糖分食物的攝入，所以也比較適合糖尿病的患者食用。
板栗南瓜含有豐富的蛋白質、膳食纖維以及鈣等成分，適當食用可以促進腸蠕動幫助消化，同時也可以爲人體補充一定的營養成分。
