杏子蒸熟還有營養。
杏子是比較常見的水果之一，其中含有較多的糖、蛋白質和鈣、磷等礦物質，具有止咳化痰平喘、苦瀉下氣的功效。杏子屬於溫熱類的水果，比較適合身體代謝速度較慢、四肢冰涼和虛汗體質的人羣食用，當把杏子蒸熟之後會有一定的營養成分流失，但是所流失的營養可以忽略不計，而且杏子蒸熟之後味道更加獨特，由於杏子的酸度比較高，不喜歡酸味的人羣，可以搭配冰糖或者是蜂蜜做成杏子罐頭，比較營養美味。雖然杏子蒸熟還有一定的營養，但是也不建議多吃，更不適合與含澱粉類的食物一起食用，以免引起腸胃功能紊亂。
杏子雖然營養比較豐富，但是不適合實熱體質的人羣多吃，以免加重口乾舌燥、便祕、上火等症狀。而且杏子中的酸液，對牙齒有一定的腐蝕性，小孩子應少吃。
