薏米具有利尿、消腫的作用，搭配紅豆熬粥可美容養顏，祛除溼氣；薏米中含有豐富的維生素和礦物質，能夠促進身體新陳代謝，它還具有健脾胃、止瀉的功效，腸胃出現蠕動異常時，可適量食用薏米來緩解；薏米還具有降血糖、抗腫瘤、清除自由基等功效，還能治療腹瀉、尿路感染、白帶異常等疾病。
作用與功效
1、清熱祛溼、利水消腫
夏秋季節可食用薏米水或者薏米粥，每天堅持吃一次，可以有效清熱降火，還能夠幫助去除體內溼氣，消除身體腫脹等。
2、美容養顏、美白淡斑
薏米中含有大量的B族維生素和維生素E。其中，B族維生素具有保溼、鎖水的作用，能夠改善肌膚乾燥、缺水的問題。而維生素E可以淡化黑色素，清除體內自由基，使肌膚變得更加光滑細嫩，延緩肌膚衰老。
3、降低血脂、預防癌症
薏米含有豐富的水溶性膳食纖維，可以幫助機體消化體內的脂肪，加速脂肪的分解和代謝，抑制機體對脂肪的吸收，從而達到降血脂的作用。另外，薏米中還含有較多的硒元素，可以有效抑制癌細胞的生長和繁殖，對胃癌、宮頸癌等有非常好的輔助治療作用。
4、健脾益氣、護理腸胃
薏米含有多種維生素和微量元素，它們可以促進機體的新陳代謝，減少腸胃的消化負擔。經常吃薏米可以有效改善胃潰瘍、慢性腸炎、消化不良等症狀。尤其是對消化能力較差的病人來說，薏米有助於身體康復。
5、減肥塑形
薏米中豐富的膳食纖維除了能夠增加飽腹感、減少食量之外，還能夠促進腸道蠕動，加速食物在腸胃的消化，使多餘能量快速排出體外，從而預防多餘熱量在體內轉化爲脂肪而造成肥胖。
