正常情況下，紫孔雀菜的功能和作用有抗氧化、調節血糖水平、預防便祕、提供維生素和礦物質、豐富的抗氧化劑等。具體內容如下：
1、抗氧化
紫孔雀菜富含抗氧化劑，如維生素C、維生素A、類胡蘿蔔素和多酚。這些抗氧化劑有助於中和自由基，減少氧化應激，保護細胞免受損害。
2、調節血糖水平
紫孔雀菜中的膳食纖維和其他成分可以有助於調節血糖水平，有助於糖尿病管理和預防。
3、預防便祕
紫孔雀菜含有大量膳食纖維，有助於促進消化健康，減少便祕，並維持飽腹感，有助於體重管理。
4、提供維生素和礦物質
紫孔雀菜含有多種維生素和礦物質，包括維生素K、維生素B6、葉酸、鐵和鈣。這些營養物質對於維持健康的骨骼、血液和神經系統至關重要。
5、豐富的抗氧化劑
紫孔雀菜富含抗氧化劑，如維生素C、維生素A、類胡蘿蔔素和多酚，有助於中和氧自由基，減少氧化應激，保護細胞免受損害。
需要注意，如果長期過量吃紫孔雀菜，且飲食單一，可能會導致營養攝入不足，並增加胃腸負擔，引起腹痛、腹脹等症狀出現。
