芋頭是一種常見的蔬菜，但對某些人羣可能存在禁忌或需要謹慎食用，一般過敏性體質、糖尿病、肥胖症等三種人不能吃，可能會對身體健康造成影響。
1、過敏性體質
芋頭中含有皁甙，可能會刺激皮膚引起過敏，出現瘙癢、皮疹等症狀，所以過敏性體質通常不能吃。
2、糖尿病患者
芋頭含糖量比較高，而且做熟後含有的糖分比較容易被機體吸收，所以糖尿病患者一般不能吃，容易導致血糖控制不穩定。
3、肥胖症患者
芋頭屬於澱粉含量比較高的食物，同時熱量也比較高，如果患有肥胖症通常不能吃。容易導致熱量攝入過多，使體重進一步增長，不利於體重的控制。
由於芋頭容易產氣，對於能吃芋頭的人，也不建議長期大量吃。如果食用過程中出現不適症狀，建議儘早到醫院就診。
