通常情況下，楊梅上黴了不能吃。
由於楊梅中含有的水分比較多，若存在長期處於潮溼的環境、保存時間過久等不當的保存時，可給微生物提供繁殖的機會以增加其繁殖的速度，從而出現發黴、變質等現象。發黴之後，表面可產生大量的黴菌。若繼續食用，容易使消化道的菌羣出現紊亂現象，出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重的患者可出現昏迷、休克等現象。由於其可危害人體健康，所以不建議楊梅上黴了，繼續吃。
由於新鮮楊梅的保質期是非常短的，想要延長保存期的人羣，應直接放進冰箱保鮮，需要吃時再拿出來，清洗食用，但還是需要儘快食用完。若不小心吃進去發黴的楊梅，應及時去正規醫院就診，在醫生指導下進行相關治療。在治療期間要儘量避免吃過於辛辣刺激的食物，宜吃口味清淡，容易消化的食物，同時也要注意多休息，避免劇烈運動。
