蓮子是生活中較爲常見的藥材,有清心除煩的功效,在暑熱季節蓮子粥、蓮子百合湯、蓮子蜂蜜膏等食膳,深受大家喜愛,那麼蓮子會過期嗎?
蓮子會過期。
蓮子含有豐富的營養物質,既是食材也是藥材,有一定的保質期限。一般來說,幹蓮子的保質日期較長,常溫密封的保存情況下是2~3年左右。蓮子存放時間太長,或者存放方法不當,都有可能導致蓮子過期。
蓮子保存不當,導致黴變現象,聞起來有刺激性黴味,表面可能會有菌斑、菌絲,黴變的蓮子較爲容易分辨。蓮子聞起來氣味怪異,也有可能是過期了。
蓮子裏面含有一定的糖分,保存方法不正確的話,很有可能發生蟲蛀的現象,長蟲的蓮子表面有蟲眼,或者裏面被蛀空,蓮子受潮就容易被蟲蛀。
蓮子存放時間過長,有可能會發生過期變質,其藥效也會受到一定影響。一般來說,蓮子在存放妥當的情況下,可以保存2~3年。
不建議吃。
過期的蓮子營養成分有所流失,藥效也會受到一定影響,特別是過期的黴變蓮子,攜帶了大量細菌,對人體健康有較大的危害,所以不建議大家繼續食用。
過期的蓮子不僅藥效受到影響,而且帶有較多的細菌、微生物、病菌,食用這種蓮子,很有可能會對身體造成傷害,最常見的就是對胃腸道造成刺激,出現腹瀉、腹痛、嘔吐等症狀。
蓮子是生活中較爲常見的藥材,有清心除煩的功效,在暑熱季節蓮子粥、蓮子百合湯、蓮子蜂蜜膏等食膳,深受大家喜愛,那麼蓮子會過期嗎?
蓮子忌受潮受熱,蓮子受潮的話容易招蟲蛀,蓮子受熱則蓮心的苦味有可能滲入蓮肉。蓮子適宜保存在乾燥陰涼處,最好是密封保存,蓮子可以保存在玻璃罐、陶瓷瓶中,條件適宜的話,也可放入冰箱冷藏。