現代社會中，隨着人們漸漸厭倦精緻的生活方式，吃粗糧成爲了漸漸新興的一種潮流，很多人愛上了吃粗糧。的確粗糧中含有十分豐富的膳食纖維，能夠很好地幫助人們減肥，但是一旦粗糧食用過量也會帶來不良反應，吃粗糧究竟有哪些不良反應你知道嗎?
吃粗糧會脹氣嗎
吃粗糧會脹氣，不過也要看自己的體質。
這種情況下吃粗糧首先要循序漸進，即剛開始時吃的量要小，比如佔到主食的1/10，然後開始慢慢加量，給自己的消化系統一個適應的時間。其次，剛開始烹調粗糧時要做到儘可能的“軟爛”，以減少膳食纖維對腸道的刺激。最後，最好不要集中地吃一種富含膳食纖維的食品，應該多種粗糧輪換着吃，如紅豆、燕麥、小米、紫米等。
需要強調的是，吃主食的精髓在於粗細搭配，粗糧吃得少，起不到預防慢性病等多種保健作用。但粗糧含有較多的膳食纖維和植酸，長期大量食用，會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收，還會降低人體免疫力。健康成年人每天吃的量佔主食總量的1/3比較合適。老年人由於胃腸功能減弱，吃粗糧過多會導致腹脹，吃粗糧以成人的一半爲宜。另外，吃粗糧還要多喝水，因爲其中的膳食纖維需要有充足的水分才能保障正常消化。
吃粗糧會便祕嗎
可能會。
便祕是普通人羣中最常見病因之一，約有20%的人羣發病，女性和老年人居多。目前，醫學界尚未對便祕提出統一的判斷標準。因爲人的排便受食物成分、進食習慣、環境、情緒等因素影響，難以用統一標準衡量。醫學上通常以排便頻率減少爲主，一般每2～3天或更長時間排便一次即爲便祕。
廣東省人民醫院消化科副主任醫師岑榮英介紹說，便祕可分爲梗阻性便祕、痙攣性便祕和弛緩性便祕。梗阻性便祕是因腸道粘連、腫瘤或糞塊等阻塞腸道引起，所以應先治療原發疾病，去除病因，便祕自然解除。痙攣性便祕是由於藥物、調味品、吸菸過多或飲用過度的茶、咖啡和酒而引起。弛緩性便祕是由於攝入過少過精，缺乏食物纖維對結腸運動的刺激，不能產生便意，以及老年人、肥胖者、妊娠婦女等因協助排便的肌肉無力而影響排便。
如今粗纖維食品越來越流行，各種餅乾、麪包、麥片等都打上了“粗纖維”的口號。據介紹，所謂粗纖維，就是膳食纖維。含膳食纖維的食物主要有糧食、蔬菜、水果木薯、豆類等。吃些含粗纖維的食物可以幫助消化，加強腸胃功能，是有益處的，但是吃多了很明顯會因無法消化而造成腹脹。專家提醒，粗纖維食物的利便作用多適用於弛緩性便祕者，此類人多吃粗纖維食物可以刺激腸道，促進胃腸蠕動，增強排便能力，而其他原因所致的便祕者，多吃粗纖維食物反而會導致事與願違，加重便祕症狀。
便祕吃什麼蔬菜好
1、蘿蔔
蘿蔔根據表皮顏色的不同，有白皮、青皮、紅皮等多種種類之分，這些蘿蔔除了可以生吃之外還可以熟食。蘿蔔中含有多種豐富的營養物質，並且其性味辛、甘、涼，有消除積滯、化痰解熱的功效。
無論是哪種品種的蘿蔔，都具有通氣的功效，對於各種便祕都有着很好的調節作用。但在吃蘿蔔的時候要注意，千萬不要與藥物一塊食用，否則就會破了藥物的藥性。
2、白菜
最爲常見的白菜同樣也具有通便的作用，這是由於白菜具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜，在白菜中含有豐富的粗纖維，可以促進腸道的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。
3、西葫蘆
你可能不知道，其實西葫蘆同樣具有通便的功效，在西葫蘆中含有較多的纖維素、木質素、果膠等，這些物質雖然不能被消化酶所分解，但卻可以促進腸胃蠕動，從而有利於糞便排出。
而且在西葫蘆中約含水分94%以上，而且它又是低熱量食物，同時還含有豐富的維生素A。其餘的維生素類和礦物質類與筍瓜相近，含鉀、鎂的比例較高，其品質比筍瓜要好。
4、豆芽
豆芽除了含有較多的纖維素能夠促進腸蠕動之外，在豆子發芽的過程中植物凝血酸很快消失，由於酶的作用促使植酸降解，更多的磷、鋅等礦物質被釋放出來，被人體利用。豆芽除了可以通便之外，同時還有利尿的作用，經常吃豆芽還能起到預防腸癌、口腔炎的功效。
便祕雖然不是什麼大病，卻讓人十分痛苦，有便祕症狀的人一定要記得多喝水，以及適量做一些運動，配合飲食纔會解決困擾。
吃粗糧雖然是很健康的一種生活方式，但是最好在吃粗糧的同時搭配各種豐富的蔬菜與水果，均衡的營養才能更好地達到我們健康生活的效果。一旦吃粗糧產生了不良反應，我們就要趕快停止食用，並且找到原因儘快緩解。將粗糧與細糧這兩種結合起來，做到粗中有細才能夠更健康地生活。
