烤鴨真的是一種既好看又美味的食物，很多人對於烤鴨可以說是沒有抵抗力的。很多愛吃烤鴨的減肥朋友普遍關注的一個問題就是“烤鴨的熱量是多少，吃烤鴨會不會長胖呢？”那麼下面就來詳細的給大家介紹一下烤鴨的熱量和減肥功效。
1、烤鴨小常識：
烤鴨歷史悠久，起源於中國南北朝時期，當時《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京後，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨製作菜餚。爲了增加鴨菜的風味，廚師採用炭火烘烤，成菜後鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱讚，即被宮廷取名爲"烤鴨"。
北京烤鴨是具有世界聲譽的中式菜式。用料爲優質肉食北京鴨，用果木炭火烤制。它以色澤紅潤，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色享譽海內外。且歷史悠久，距今已經1600多年，號稱天下第一吃，是清代宮廷御菜。北京鴨屬水禽，肉質細膩，口感良好，營養豐富，含有大量的不飽和脂肪酸，在人體內不積蓄，人體吸收後能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白，是美容佳品。現以北京前門大街的全聚德飯店掛爐烤鴨與便宜坊飯店所制燜爐烤鴨爲佳。
北京烤鴨分爲兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，清末年間廣州沫沫烤鴨，肥而不膩的特色，被譽爲"天下美味"而馳名中外。
2、烤鴨熱量和減肥功效？
熱量：436大卡(100克可食部分)
分類：肉類及製品
評價：中華名菜，高蛋白、高鉀含量，但脂肪含量更高，總體來說熱量極高，減肥時不宜食用。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)436.00
烤鴨的熱量是多少
碳水化合物(克)6.00
脂肪(克)38.40
蛋白質(克)16.60
纖維素(克)一
維生素A(微克)36.00
烤鴨的營養成分(營養素含量/每100克)
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較爲豐富的煙酸，它是構成年人體肉兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
3、鴨肉的吃法有哪些？
那麼鴨肉怎麼吃才能達到進補的效果呢？下面給大家推薦幾款特別適合陰虛體質人羣食用的鴨肉食療方。
(1)鴨粥
用料：青頭鴨雄鴨肉100克，粳米100克，食鹽5克，蔥白3克。
做法：把鴨宰殺去毛洗淨，在把鴨肉切成細片，放入鍋內煮爛備用，把粳米淘淨，放入鍋內，再放入熟透的鴨肉、蔥白和食鹽，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮30分鐘左右，煮至米熟透，即可食用。
功效：具有健脾利水，滋養肺胃的功效，用於調治脾虛水泛，身倦乏力，水腫尿少等病症。
(2)青鴨羹
用料：青頭鴨1只，赤小豆250克，蔥白5克，食鹽3克，草果1枚。
做法：將青頭鴨宰殺，去毛及內臟，處理乾淨，用清水洗淨，放入沸水中氽一下勞出備用，將赤小豆淘洗乾淨，把赤小豆和草果一起塞進鴨腹裏在，然後把鴨放在沙鍋內，加入適量清水，先用大火燒開，再改用小火燉煮3小時左右，鴨肉快熟的時候加入食鹽和蔥白，繼續燒至鴨肉熟爛，停火，即可食用。
功效：具有健脾利水的功效，用於調治全身浮腫，食慾不振，面色黃滯，小便短少等症狀。
4、烤鴨食用指南？
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體肉兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
鴨肉性寒、味甘、鹹，主大補虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。
禁忌與副作用：肥胖、動脈硬化者、慢性腸炎者應少食；感冒患者不宜食用。
烤鴨是看着就屬於熱量比較好的，減肥的朋友不適宜常食用，但是可以偶爾食用。吃過烤鴨以後七成飽就不要吃東西了，喝一瓶酸奶清腸減肥是很多朋友的選擇。不僅是烤鴨，吃其他的也可以選擇加一瓶酸奶。
