吃零食不僅是現代人生活的重要組成部分，更是不少年輕人打發時間、緩解壓力的好方法。但近日，英國牛津大學的科學家研究發現，愛吃零食對身體的損害堪比吸菸。這是因爲零食多以高油、高糖、高熱量的不健康食品爲主，過多攝入這些不僅會減少果蔬等食物的攝入，更會誘發肥胖，導致慢病的產生。尤其在我國，垃圾食品等不健康食品的消耗量全球增速第一。
無孔不入的垃圾食品
3月1日，英國《柳葉刀》雜誌刊登了一項國際最新研究指出，在全球範圍內，人們飲食“垃圾化”的趨勢愈發嚴重，其中，中國垃圾食品消耗的增長率全球最高。相比菸草，全球對它的危害重視程度都不太高。
現代生活中，便捷的包裝、誘人的宣傳和轟動的明星效應都爲不健康食品穿上了一件華麗的外衣：碳酸飲料邀請當紅演藝明星或體育健兒爲產品代言，久而久之，給碳酸飲料披上“青春”、“正能量”的光環，完全淡化其潛在的健康隱患;薯片、蝦條等膨化食品，爲了能最大限度地搶佔兒童食品市場，在口味上不斷創新，甚至出現了小米椒炒雞肉、黃瓜等口味的薯片，但對孩子營養的需求卻視而不見;方便麪本就方便快捷，幹拌方便麪的上市，更是爲“懶人”和“忙人”們提供了不少便利;果肉飲料的流行，也讓人體會到了邊喝飲料邊吃水果的便捷，爲生活節奏快，沒時間吃水果的白領滿足了“口欲”。此外，很多人習慣食用方便快捷的垃圾食品充飢，甚至依賴其解壓，更讓垃圾食品大行其道。種種原因直接導致國人離吃得健康越來越遠，3億國人超重，肥胖率突破10%。
遠離十種垃圾食品
對此，哈佛大學公共衛生專家克里斯蒂娜·羅伯託指出，一方面，人們要爲自己的健康負責;另一方面，我們要承認，當前食品環境使人們更易接受垃圾食品。
中國健康教育中心專家沈雁英教授則給出了生活中應儘量遠離生活的10種垃圾食品：碳酸飲料，白酒，油炸食品，糖果類，方便麪，膨化食品，烤腸、火腿腸等加工肉類，醃製食品，明火高溫烤制食物，果脯蜜餞。
這些垃圾食品偶爾吃一次不會導致明顯後果，長期食用就會遭遇諸多健康隱患，如誘發肥胖、增加患癌風險等。多項國際研究發現，愛吃垃圾食品的女性，懷孕後容易早產;壓力大時吃垃圾食品加倍傷身;垃圾食品還會誘發精神疾病，甚至增加暴力行爲等。
各國圍堵垃圾食品
面對洶涌而來的垃圾食品大軍，一些國家已經開始着手治理垃圾食品的泛濫了。在美國，垃圾食品已被禁止進入校園，校園飲料僅限蘇打水、礦泉水、原味低脂牛奶、豆奶、100%果蔬汁等;智利政府通過惟妙惟肖的廣告畫面喚起人們對健康的重視;墨西哥政府頒佈法令，在黃金時段所有電視臺和電影院不得播放可樂、薯片等高熱量食品的廣告。
沈雁英認爲，我國政府也應承擔起限制垃圾食品的責任，對民衆的健康負責。政府應進行宣傳和教育，督促百姓拒絕垃圾食品，就像煙盒上印有“吸菸有害健康”一樣，在垃圾食品的包裝上也標註健康警示。另外，針對一些垃圾食品廠商通過發佈虛假科研成果引領消費導向的行爲，政府應以澄清，提高大家的辨別力。世界肥胖聯盟研究人員蒂姆·洛布斯補充說，政府應重視兒童健康飲食習慣的養成，如果在幼年時接觸垃圾食品，一旦形成口味偏好就難以糾正。
