綠豆湯是用綠豆煮出來的解暑佳品，在炎熱的夏季，上火煩躁之時，一碗綠豆湯可以止渴消暑，清熱解毒，民間一直流傳綠豆湯有解藥的功效，使得很多人對綠豆湯望而生畏，綠豆湯解藥嗎？
綠豆湯解不解藥效是不能一概而論的，因爲綠豆本身是一味中藥，它有消暑解毒的作用,“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥”這一觀點太過籠統，不能斷定吃中藥或者吃西藥時都不能喝綠豆湯，這要根據所服用藥物的藥性來下結論。
綠豆本身是一味中藥，有清熱解毒，利水消腫的功效，有中暑，咽喉疼痛，咳嗽且口吐黃痰，口乾口苦，皮膚感染，泌尿系統感染等症，在服用這些疾病的中藥，如黃連，黃芩，黃栢，大青葉，板藍根，牛黃，金銀花等清熱類中藥時，同時喝一些綠豆湯，有相輔相成，事半功倍的效果。
如果患有脾胃虛寒，身體陽虛，慢性胃炎，肢體關節冷痛麻木，腹瀉腹痛等虛證寒症，正在服用治療這些疾病的中藥如黃芪，人蔘，肉桂，附子，丁香，高良等溫補類藥物及桂枝，乾薑，細辛等溫經散寒類中藥時，則要忌食綠豆湯，綠豆性寒解毒，以防食用後寒上加寒，或者減弱溫補類中藥的療效。
對於西藥，目前還沒有綠豆能讓某種藥物失效的確切的科研成果，從綠豆的化學成分和藥理作用來看，綠豆中的綠豆蛋白，鞣質以及黃酮類物質則可以減少重金屬化合物以及有機磷農藥的毒性，同理，以生物鹼(如麻黃鹼、茛菪鹼、嗎啡、咖啡因等)、金屬離子爲活性成分的藥物(如維生素B12、鈣製劑、鐵製劑等)，可以與綠豆中的成分結合，生成不溶性物，不利於藥物的吸收，可以理解能解這些藥物的藥性，但是這只是一種主觀的認識，並沒有確鑿的事實依據。
綠豆湯是用綠豆煮出來的解暑佳品，在炎熱的夏季，上火煩躁之時，一碗綠豆湯可以止渴消暑，清熱解毒，民間一直流傳綠豆湯有解藥的功效，使得很多人對綠豆湯望而生畏，綠豆湯解藥嗎？
綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在肉，如果只想消暑，煮湯時將綠豆洗淨，大火煮沸後，煮10分鐘左右熬出來的湯就有很好的解暑效果，如果是爲了清熱解毒，熬製時間長點，最好豆子煮爛，這樣煮出來的綠豆湯色澤渾濁，消暑較差，清熱解毒效果更強。
