之前爲了減肥買了一個空氣炸鍋，最近看到網上有人說空氣炸鍋其實對身體健康並不好，這是真的嗎？
吃多了的話可能會有。
空氣炸鍋是利用急速循環的熱風讓食物變熟，在工作的時候溫度是比較高的，如果食物中含有葡萄糖、果糖等還原糖和蛋白質的話，那麼在高溫處理時就會產生一定量的丙烯酰胺。
而丙烯酰胺進入到人體之後會對人體的健康造成一定的危害，而且在高溫下也會有一些營養物質會發生流失，所以平時在吃的時候一定要控制好食用量。
空氣炸鍋和烤箱的發熱原理是不一樣的，其中空氣炸鍋是熱風循環，相當於一個小風爐，做出來的食物更有油炸的口感，但一般來說容量是比較小的，而且功能也比較少，更適合於人少的時候製作。
而烤箱則是上下管加熱，大多都能單獨控溫，所以控溫能力更強，另外容量也會要更大一些，比較適合人多的時候，而且更適合於各種複雜菜品的製作。
會有一定的油煙。
空氣炸鍋只是不需要額外添加油，但是並不能減少食物本身的油脂，所以在烹飪食物的時候如果溫度過高的話是會有一些油煙散發出來的。
因此平時在使用空氣炸鍋的時候也需要注意將其放置在空氣流通的環境下使用，如果油煙太大的話，那麼還需要將抽油煙機也開着，以免使人體吸入過多的油煙。
陶瓷碗在燒製過程中的溫度可高達1200-1400℃左右，具有很好的耐高溫性，而空氣炸鍋的溫度一般只有200℃左右，所以陶瓷碗是可以放在空氣炸鍋中加熱的。
但建議最好是選擇材質偏厚的陶瓷碗，不建議用骨瓷碗，因爲骨瓷碗比較薄，在高溫狀態下容易出現破裂的情況，但是需要注意的是，因爲空氣炸鍋是熱風加熱，所以如果用陶瓷碗的話也會影響到食物的加熱效果。
