改善血液循環、調節腸道菌羣、調節血糖
蓮子具有很多營養和保健功效，比如對心血管系統有一定的保護作用，能夠幫助改善血液循環；還有助於減輕肝臟毒性，可以幫助改善肝臟健康；還可以調節腸道菌羣，通過正常腸道菌羣來改善消化系統健康；此外，還可以調節血糖，有助於改善血糖水平；還對皮膚有一定的保護作用，可以幫助改善皮膚狀態。
適宜人羣
蓮子適用於多種人羣，特別是老年人、患有心血管疾病的患者、患有消化性疾病的患者、普通成人、體虛乏力的人等。
禁忌人羣
蓮子含有比較多的脂肪，因此對於高血脂、高血壓以及患有心臟病的人不宜食用。
清炒、熬煮
蓮子可以清炒食用，也可以放入雞湯裏熬煮食用，還可以加入蔬菜拌炒食用，或者加入飯香湯中熬煮，或者加入魚肉煲仔飯中食用，口感獨特，非常受歡迎。
