蓮子粥是一道用粳米和蓮子熬煮而成的藥膳，它含有豐富的蛋白質、澱粉、磷脂、生物鹼、類黃酮以及多種維生素等營養保健成分，具有健脾補腎、養心安神等功效，適用於脾虛食少、便溏、腎虛、失眠等症。
蓮子粥有一定的清熱降火的功效，特別是對於心火旺盛的人來說，吃蓮子能夠有效降心火、因上火引起的口舌生瘡、失眠便祕吃一碗甘甜的蓮子粥即可很好緩解。
吃蓮子有補腎固精的好處，這是因爲蓮子中含有的豐富的磷，是細胞核蛋白的主要組成部分，能夠幫助機體進行正常的代謝，有效維持酸鹼平衡，促進精子的形成，同時蓮子粥養脾胃，對脾胃腎功能不大好的人羣是一道非常好的藥膳。
蓮子粥中的生物鹼成分，有很好的強心作用，加上蓮子中含有的維生素、微量元素豐富，具有較好的調節情感、放鬆情緒的作用，經常睡前喝一碗蓮子粥能夠鎮靜安神，促進入睡，提高睡眠質量。
蓮子粥以粳米煮粥，粳米中含有豐富的粗纖維，有很好的健脾養胃作用，可中和胃酸，緩解胃痛，而且粥食可促進腸胃蠕動，幫助通便，又有利於食物的消化吸收。
蓮子粥是一道用粳米和蓮子熬煮而成的藥膳，它含有豐富的蛋白質、澱粉、磷脂、生物鹼、類黃酮以及多種維生素等營養保健成分，具有健脾補腎、養心安神等功效，適用於脾虛食少、便溏、腎虛、失眠等症。
蓮子粥中的蓮子味甘、澀，性平，歸脾、腎、心經，有很好的補脾止瀉、止帶、益腎澀精的功效，對於慢性腹瀉者有很好的輔助治療效果；另外蓮子中含有的大量的礦物元素，其中以鉀元素最多，鉀元素能夠有效維持心臟功能，參與身體的新陳代謝，還能夠幫助擴張外周血管，有效幫助降血壓。
蓮子粥營養豐富，具有清熱降火、健脾補腎、養心安神等功效，適宜失眠多夢、脾虛食少、便溏腎虛等人羣食用。
蓮子有澀腸止瀉的功效，對於年老體弱者，因陰虛內熱，腸枯血燥引起的大便燥結，不宜食用蓮子粥。
材料：百合6克，蓮子適量，大米適量，枸杞適量。
做法步驟
1、首先將蓮子清洗乾淨，然後用熱水泡蓮子1個小時左右。等到蓮子泡軟到可以用菜刀拍爛即可。
2、清洗備用的紅棗，然後將棗核剝掉備用。
3、加入水量爲小米100倍的冷水放入鍋裏，然後將拍碎的蓮子和剝掉棗核的紅棗一起放入鍋中同煮。
4、水煮開之後，將淘洗好的百合放入鍋裏開大火與蓮子紅棗同煮，一直煮到百合蓮子都軟爛，米粥黏黏糊糊即可。
