藠頭吃起來味道非常可口，而且藠頭的個頭比較大，外表顏色是白色的，口感是柔嫩的，最關鍵的是，藠頭具有很高的藥用價值，下面我們來看看藠頭的功效與作用。
藠頭的功效與作用
1.降低血脂
藠頭中含有着豐富的營養成分，適當食用可以有效的加快我們體內脂肪的分解和代謝，還能有效的進化我們的血液，降低血液粘稠度，從而起到很好的降低血脂的效果，非常適合高血脂的人羣食用。
2.抗菌消炎
藠頭所含的大蒜辣素能殺菌消炎，對多種細菌有明顯抑制作用，可作爲感染疾病患者的食療佳品。
3.緩解疲勞
藠頭富含維生素C和鈣、磷、鐵等微量元素，碳水化合物等，可以有效緩解疲勞、精神不振和注意力渙散等。
4.提高機體免疫力
藠頭中的鈣、磷等含量高，這些成分在人體中必不可少。吃了藠頭可以提高機體免疫力，適合老人及缺鈣人羣食用。
藠頭的做法
一、涼拌藠頭
1.將藠頭去除葉子和根鬚，洗淨；
2.香菜切成段，藠頭切成片或拍扁後切成細絲；
3.把藠頭置入稍大的容器，加適量鹽拌勻後醃10分鐘至入味；
4.調入辣椒油、雞粉，放入香菜段，拌勻即可。
二、醃藠頭
1.將藠頭用清水洗乾淨，切去根鬚，和洗乾淨的鮮辣椒一起剁碎，入缸，加鹽進行醃製。
2.密封2個月後，加進熬熟的紅白糖、醬油、花椒水、白酒等調料，再密封一個月，即爲成品。
相信大家看完上文的介紹後，對藠頭的功效與作用已經有了自己的認識了，此外還介紹了藠頭的做法，希望今天分享內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
