芋頭是秋季成熟的富含澱粉的蔬菜，保存得當可以留到冬天食用，那麼凍了的芋頭能吃嗎？芋頭凍了是什麼樣的？
能吃。
芋頭是一種營養十分豐富的蔬菜，主要成分是水分、澱粉、蛋白質、纖維素、脂質、維生素、礦物質等，經過冷凍之後除了水分凍結成冰，發生一些物理變化之外，並沒有什麼成分會發生反應，生成有毒有害的成分，因此芋頭凍了之後也是可以食用的。
凍芋頭沒毒。
芋頭是一種很常規的食物，屬於富含澱粉的變態塊莖類食物，營養成分很高適合大多數人羣食用，並且芋頭中含有的營養成分不會在低溫環境中發生改變，因此凍芋頭是沒毒的。
芋頭凍了之後改變不多，但是凍久了之後會開裂。
芋頭是一種富含澱粉的食物，水分相對於其他的水果蔬菜含量低很多，因此冷凍之後並不會有很明顯的變化，只是組織纖維有點改變，烹飪的時候容易爛。但是凍久了之後，芋頭中的水分向冰晶的部位移動，導致其他地方失水，導致凍裂。
凍了的芋頭要解凍。
芋頭食用的時候是不帶皮的，因此帶皮的芋頭冷凍之後，質地很硬，不能直接去皮，因此需要解凍之後再將芋頭的皮去掉。但是如果是已經去皮，切塊，並且烹飪方式是燉煮或者蒸制這種長時間加熱的方式，就可以不解凍，直接去烹飪。
芋頭是秋季成熟的富含澱粉的蔬菜，保存得當可以留到冬天食用，那麼凍了的芋頭能吃嗎？芋頭凍了是什麼樣的？
切好冷凍的芋頭2個，冰糖、鹽、水適量。
1、凍好的芋頭放在合適的容器中，放在架起墊子的電飯鍋中。
2、加適量的清水於電飯鍋中，選擇蒸煮鍵，蒸好之後自然放氣。
3、鍋中加2飯碗的清水和適量白糖，稍微有一些甜，小火完全煮化。
4、再把蒸好的芋頭放進去，蓋上鍋蓋，用中火煮十分鐘，加適量食鹽即可食用。
