薏米和百合的營養價值很高，薏米能健脾除溼，補肺利尿，百合潤肺止咳，清心安神，都是很好的滋補佳品，那麼薏米和百合能一起煮嗎？
薏米和百合能一起煮。
薏米中蛋白質，脂肪的含量爲大米的2-3倍，並含有維生素B1，薏苡素，薏苡酯，三萜化合物等，性涼味甘淡，有健脾除溼，補肺利尿，排膿消腫等功能；百合含澱粉，脂肪，蛋白質，果膠，粗纖維，礦物質，胡蘿蔔素等成分，尤其含有較多的鉀，水解秋水仙鹼，有健腦強身，潤肺止咳，清洗安神，消暑止咳之功，與薏米同食，性味，營養成分不相沖突，滋補功效極佳。
1.薏米可以擴張血管，有助於降低血壓；所含的多種維生素，膳食纖維等營養成分具有較好的利水，健脾養胃功效，適宜於由於痰溼內阻造成脾胃虛弱的高血壓人羣食用；百合屬於高鉀低鈉食物，能使血管正常擴張，有降低血壓和保護血管的作用，二者熬湯食用，降壓效果更佳。
2.薏米含有的薏苡仁多糖具有降糖作用，可改善糖耐量異常，增加肝糖原和肌糖原貯存，調節血糖濃度；百合富含果膠，也含有植物固醇，有降低血液中膽固醇，改善高血糖的作用，二者同食能很好的控制血糖，是糖尿病人的理想調理食物。
3.薏米中維生素E可以幫助改善膚色，消除色斑粉刺，使皮膚細膩光澤，還能吸收紫外線，保護皮膚免受紫外線傷害，保持白皙，對軟化皮膚角質，改善皮膚粗糙也有一定作用；百合具有養顏抗皺，防治皮膚病的作用，常吃可以增加皮膚營養，促進皮膚新陳代謝，使皮膚變得細嫩且富有彈性，二者同食對 消除色斑，治療痤瘡，溼疹有效。
材料：薏米20克，百合20克，綠豆30克，冰糖25克。
做法：
1.將綠豆，薏米，百合分別用清水洗淨，泡發。
2.燜燒罐中加入泡發的綠豆，薏米，百合，倒入開水至八分滿。
3.蓋上蓋，搖晃片刻，靜置1分鐘，使燜燒罐和食材充分預熱，打開蓋，倒出水。
4.加入冰糖，再次注入煮沸的開水至八分滿。
5.蓋上蓋搖晃片刻，燜4小時至食材熟透即可。
孕婦是不能喝薏米百合湯的。
薏米是一種藥食同源食物，對子宮平滑肌有興奮作用，可促使之功收縮，因而有誘發流產的可能，所以是不宜食用的，百合孕婦可以適當食用，它有鎮靜安神的作用，食用的時候可以搭配其他食材，如紅棗，雞肉之類的食物一同食用調理身體。
